Elecciones de alimentos saludables: comience la conversación temprano
Una de las conversaciones más importantes que podemos tener con nuestros estudiantes es sobre cómo vivir una vida saludable y productiva. Y las discusiones sobre la elección de alimentos saludables son especialmente críticas porque traerán estas ideas a la forma en que piensan sobre los alimentos por el resto de sus vidas. Es importante comenzar esta conversación temprano para ayudar a los estudiantes a establecer hábitos alimenticios saludables lo antes posible.
Las ideas de actividades que siguen están diseñadas para que los estudiantes piensen en sus hábitos alimenticios de manera divertida y atractiva. Asegúrese de ser sensible al hecho de que no siempre es fácil conseguir alimentos saludables. Trate de comprender las realidades socioeconómicas del área en la que enseña para tener conversaciones más productivas.
Discusión y planificación de MyPlate
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos cambió sus pautas de alimentación saludable de la pirámide alimentaria a MyPlate hace unos años. Las pautas de MyPlate (en las que se recomiendan frutas, verduras, proteínas, cereales y lácteos en proporciones específicas) pueden ayudar a los estudiantes a comprender el control de las porciones. Esta puede ser una buena forma de enmarcar las conversaciones que tiene con los estudiantes. Lo más probable es que su escuela siga las pautas de MyPlate, por lo que incluso puede invitar a un profesional del servicio de alimentos a unirse a la conversación.
Actividad de etiquetas nutricionales
Haga que los estudiantes traigan una variedad de alimentos empaquetados de casa (o simplemente pídales que saquen lo que empacaron para el almuerzo ese día). Alternativamente, puede guardar las etiquetas de los alimentos comunes y sacarlas año tras año para esta actividad. Haga que los estudiantes dediquen un tiempo a leer las etiquetas de los alimentos, enfocándose en la cantidad de grasa, azúcar y proteína. Luego, mantenga una conversación en la que los estudiantes coloquen su etiqueta en un espectro de ‘más saludable’ a ‘menos saludable’. Esta es una excelente manera de involucrarlos con un recurso que está disponible en todos los alimentos envasados.
Clasificación de tarjetas de alimentos saludables
Una vez que los estudiantes comiencen a comprender algunas de las diferencias entre los alimentos saludables y no saludables, involúcralos en una actividad en la que clasifiquen varios alimentos entre los dos. Proporcióneles una pila de tarjetas con varios alimentos. Luego, pídales que creen dos pilas (lo adivinó: saludable y no saludable). Luego, los estudiantes pasarán algún tiempo clasificando las tarjetas en sus pilas apropiadas. Para un desafío adicional, puede hacer que creen una tercera pila: menos saludable. Esto se reservaría para alimentos que no son necesariamente insalubres, pero que no ofrecen mucha nutrición.
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Actividad de cocina saludable
¡A los estudiantes les encantará este! Refuerce los hábitos de elección de alimentos saludables cocinando con sus estudiantes. Traiga ingredientes para platos sencillos (como ensaladas o sándwiches) y haga que los estudiantes creen platos en el salón de clases que cumplan con las pautas de alimentos saludables. Incluso puede hacer que los estudiantes traigan los ingredientes si lo desea. Esto le dará un giro práctico a su unidad de opciones de alimentos saludables.
Actividad del diario de alimentos
Ayude a los estudiantes a llevar el aprendizaje a su mundo haciendo que mantengan un registro de todos los alimentos que consumen durante un período de tiempo. Por lo general, una semana funciona bien, pero unos pocos días también pueden proporcionar información. Mientras los estudiantes hacen un seguimiento, pídales que también tomen notas rápidas sobre cómo se sienten y por qué eligieron comer la comida. Esto les ayudará a participar en el pensamiento autorreflexivo y a tomar mejores decisiones en el futuro.
Actividad del plan alimentario
Como una extensión del diario de alimentos, o como una actividad separada, haga que los estudiantes creen un plan de alimentos personalizado. Deben mantener esto lo más práctico posible y limitar su plan solo a los alimentos a los que tendrán acceso. Si no tienen acceso inmediato a alimentos saludables, ayúdelos a hacer un plan para cambiar eso de alguna manera. Esta es una excelente manera de iniciar conversaciones más profundas sobre cómo los hábitos alimentarios saludables pueden extenderse al resto de sus vidas.
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