Plan de lección de estructura de proteínas

Objetivos de aprendizaje

Después de esta lección, los estudiantes podrán:

• definir proteína
• describir la estructura de las proteínas

Longitud

60-90 minutos

Estándares del plan de estudios

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.9-10.4

Determinar el significado de símbolos, términos clave y otras palabras y frases específicas de dominio tal como se usan en un contexto científico o técnico específico relevante para los textos y temas de los grados 9-10.

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.9-10.7

Traducir información cuantitativa o técnica expresada en palabras en un texto en forma visual (por ejemplo, una tabla o gráfico) y traducir la información expresada visual o matemáticamente (por ejemplo, en una ecuación) en palabras.

Materiales

• Materiales de arte para dibujos de proteínas

Instrucciones

• Empiece la lección escribiendo el término “proteína” en la pizarra. Pregunte a los estudiantes dónde han escuchado este término antes. Probablemente responderán que han escuchado el término usado con varios alimentos. ¡Gran parte de los alimentos que comemos contienen proteínas!
• Distribuya la lección de texto Moléculas de proteínas: funciones, estructura y ejemplos. Pida a los alumnos que lean la introducción y la primera sección (‘¿Qué es una molécula de proteína?’). Discuta las siguientes preguntas como clase:
  
  • ¿Qué es la proteína?
  • ¿De qué es responsable la proteína en nuestro cuerpo?
• Haga que los alumnos lean la siguiente sección (‘Estructuras de moléculas de proteínas’). Discute las siguientes preguntas:
  
  • ¿Qué tipo de molécula es una proteína?
  • ¿Qué es la subunidad de una proteína?
  • ¿Qué es un polipéptido?
  • ¿Cuántos niveles de estructura tienen las proteínas?
  • Describe brevemente cada nivel estructural de proteínas.
• Haga que los estudiantes terminen de leer la lección de texto. Discutir:
  
  • ¿Cuáles son algunos ejemplos específicos de usos de proteínas en nuestro cuerpo?
  • ¿Qué son los anticuerpos? Hormonas? Enzimas
  • ¿Qué nos pasaría sin proteínas?
• A continuación, distribuya la lección de texto Proteínas: estructura, función y tipos. Parte de la información que se encuentra en esta lección servirá como recordatorio, mientras que otra información es nueva. Haga que los alumnos lean la introducción y la primera sección (‘Proteínas: función y tipos’). Discuta las siguientes preguntas como clase:
  
  • ¿Qué hace la lactasa en nuestro cuerpo?
  • ¿Qué pasaría si no tuvieras lactasa? (Explique la intolerancia a la lactosa).
• Haga que los estudiantes lean la siguiente sección (‘Estructura de las proteínas’). Discutan lo siguiente:
  
  • ¿Cuáles son las características comunes de todos los aminoácidos?
  • ¿Cuáles son algunos grupos de aminoácidos comunes? Describe brevemente cada uno.
  • ¿Qué es un enlace peptídico? ¿Cómo se relaciona con el proceso de polimerización?
• Haga que los alumnos lean el resto de la lección.
• Describa brevemente cada una de las estructuras proteicas a modo de revisión.

Carteles de proteínas

• Ahora que los estudiantes tienen un conocimiento básico de las proteínas y la estructura de las proteínas, crearán un dibujo detallado de una proteína elegida.
• Pida a cada alumno que elija una proteína de las lecciones de texto (o una que ya conozca). Dibujarán esta proteína en detalle.
• El objetivo de esta actividad es extraer la proteína con el mayor detalle posible. Los estudiantes deben incluir el nombre de la proteína y el nivel estructural que exhibe.
• Haga que los estudiantes cuelguen sus carteles según el nivel estructural. Haz una caminata rápida por la galería.
• Concluya la lección con la siguiente pregunta de discusión:
  
  • ¿Qué patrones notó entre proteínas en el mismo nivel estructural? ¿Qué diferencias notó entre niveles?
• Como boleto de salida, los estudiantes pueden completar los cuestionarios asociados: Moléculas de proteínas: funciones, estructura y ejemplos | Proteínas: estructura, función y tipos.

Lecciones relacionadas

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  Proteínas I: estructura y función
• Proteínas de membrana: funciones, tipos y estructura