Plan de lección sobre etiquetas de alimentos para la escuela primaria

Objetivos de aprendizaje

Después de esta lección, los estudiantes podrán:

• identificar los componentes de la etiqueta de un alimento
• leer con precisión la etiqueta de un alimento
• explicar el propósito y la importancia de leer las etiquetas de los alimentos

Longitud

1 – 1,5 horas

Materiales

• Copias de la lección Lectura de etiquetas de alimentos: lección para niños, una para cada alumno
• Etiquetas de alimentos, recopiladas de los estudiantes o con el tiempo
• tijeras
• pegamento

Vocabulario clave

• Etiqueta de los alimentos
• Calorías
• Macronutrientes
• Micronutrientes

Estándares del plan de estudios

• CCSS.ELA-Alfabetización.RI.4.1

Consulte detalles y ejemplos en un texto cuando explique lo que dice explícitamente el texto y cuando haga inferencias del texto.

• CCSS.ELA-Alfabetización.RI.4.3

Explicar eventos, procedimientos, ideas o conceptos en un texto histórico, científico o técnico, incluyendo lo que sucedió y por qué, basándose en información específica en el texto.

• CCSS.ELA-Alfabetización.RI.4.4

Determinar el significado de palabras o frases académicas generales y de dominio específico en un texto relevante para un tema o área temática de 4º grado.

Preparación

• Reúna las etiquetas de los alimentos para usar con esta lección, asegurándose de tener una muestra sólida para cada estudiante (una que incluya mucha información) y una débil (que carece de información). Por ejemplo, una muestra fuerte puede provenir de una etiqueta de cereal nutritivo y una muestra débil puede provenir de una barra de chocolate.

Calentar

• Dé a cada estudiante una muestra de etiqueta de alimentos fuerte y débil.
• Pídales que lean las dos etiquetas y comparen / contrasten.
  • ¿Qué notas sobre las etiquetas?
  • ¿En qué se parecen?
  • ¿En qué se diferencian?
• Pida a los estudiantes que etiqueten una página de sus cuadernos como «Lectura de etiquetas de alimentos». Pídales que recorten cada una de las etiquetas de los alimentos y las peguen en la página. Asegúrese de que también registren los tipos de alimentos que están examinando.

Instrucción directa

• Ahora distribuya la lección Lectura de etiquetas de alimentos: lección para niños y lea la primera sección, ‘Cómo tomar decisiones saludables’, con los estudiantes y discuta:
  • ¿Leen usted y su familia las etiquetas de los alimentos cuando van de compras?
  • ¿Por qué leer las etiquetas al comprar puede ayudarnos a mantenernos saludables?
• A continuación, lea la sección ‘Tamaño de la porción y calorías’ con los estudiantes.
• Ayude a los estudiantes a ubicar esta información en sus etiquetas, incluidas las grasas, los carbohidratos y las proteínas.
• Lea las secciones restantes, ayudando a los estudiantes a encontrar información y discutiendo:
  • ¿Por qué es importante incluir los tamaños de las porciones?
  • ¿Cuál es la diferencia entre micronutrientes y macronutrientes?
  • ¿Qué significa «valor porcentual diario»?
  • ¿Cómo se enumeran los ingredientes en las etiquetas de los alimentos?
• Indique a los estudiantes que ahora comparen y contrasten las dos etiquetas de los alimentos en sus cuadernos, notando cuál tiene más azúcar, micro y macro nutrientes, calorías, etc.
  • ¿Qué es más saludable?
  • ¿Cuál es una mejor opción? ¿Por qué?
• Lean juntos el ‘Resumen de la lección’ y respondan el cuestionario.

Actividad

• Coloque recipientes de comida en las mesas alrededor del aula y divida a los estudiantes en socios.
• Indique a los estudiantes que etiqueten una página de sus cuadernos como ‘Plan de comidas’ y ‘compren’ en el salón para saber qué comer. Por ejemplo, Sue y Mike pueden tomar una caja de galletas saladas, una lata de atún, un poco de mayonesa y un refresco.
• Haga que los estudiantes regresen a sus asientos y pongan su comida a un lado, luego creen una tabla en sus cuadernos para cada parte de la etiqueta de los alimentos con una columna etiquetada como «estimado» y la otra como «real».
• Dígales a los estudiantes que adivinen cuánto de cada artículo contendrán sus comidas. ¿Qué tamaño tiene una porción? ¿Cuántas calorías tiene una porción? Cuanta grasa? Cuantos carbohidratos?
• Cuando hayan terminado, haga que los grupos lean sus etiquetas y registren la información real.
• Para terminar, pida a los estudiantes que escriban un párrafo que reaccione a lo que aprendieron sobre las etiquetas de los alimentos. ¿Son las porciones mucho más pequeñas de lo que pensaban? ¿Hay más azúcar escondida?

Extensiones

• Aumente la actividad a un plan de menú de todo el día para los estudiantes que necesitan desafíos adicionales.
• Traiga azúcar y pida a los estudiantes que lean las etiquetas de los alimentos populares, como los cereales, y midan la cantidad de azúcar real en cada tamaño de porción.

Lecciones relacionadas

• Hechos de la pirámide alimenticia: lección para niños
• Ciencia de los alimentos: lección para niños

Rodrigo Ricardo Editor y fundador