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¿Qué son las calorías vacías? – Definición y alimentos

Publicado el 5 septiembre, 2020

Calorías vacías definidas

¿Saboreas galletas caseras frescas o disfrutas de los dulces cuando miras una película? ¿Bebes refrescos o bebidas con sabor a frutas? Estos alimentos son todos ejemplos de calorías vacías. Las calorías vacías son calorías que contribuyen a su ingesta calórica total, pero proporcionan poco o ningún valor nutricional. A diferencia de los alimentos ricos en nutrientes , que son alimentos que proporcionan más nutrientes que calorías, los alimentos con calorías vacías contienen más calorías que nutrientes. Los nutrientes son los componentes de los alimentos que necesitamos para sobrevivir. Hay seis nutrientes esenciales: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.

La mayoría de los alimentos con calorías vacías son alimentos altamente procesados ​​que generalmente contienen grasas sólidas o grasas que son sólidas a temperatura ambiente, como la mantequilla y la grasa animal. Muchos alimentos procesados ​​también contienen azúcares agregados, como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o azúcar blanco que se ha agregado a bebidas o alimentos. Una ingesta elevada de alimentos con calorías vacías puede provocar un aumento de peso, especialmente si eres sedentario y consume más de lo recomendado.

Este gráfico muestra la ingesta diaria recomendada de calorías vacías por edad y sexo, con datos proporcionados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Tabla de calorías vacía

Ejemplos de alimentos con calorías vacías

Veamos algunos alimentos y bebidas que son fuentes importantes de calorías vacías. Debe evitar ingerir más de las calorías recomendadas de estos alimentos.

Los refrescos y las bebidas azucaradas, incluidas las bebidas con sabor a frutas y las bebidas deportivas, contienen azúcar agregada. Una porción de 12 onzas de refresco contiene aproximadamente 9 cucharaditas de azúcar, mientras que una porción de 12 onzas de fruta o bebida deportiva contiene aproximadamente 12 cucharaditas de azúcar.

Los dulces, junto con los refrescos, encabezan la lista de las principales fuentes de calorías vacías porque el azúcar es su ingrediente principal.

Los condimentos, como el jarabe para panqueques y la salsa de tomate, también contienen azúcar agregada. Un 1/4 de taza de jarabe para panqueques tiene aproximadamente 210 calorías y 10 cucharaditas de azúcar, y solo 1/4 de taza de salsa de tomate contiene alrededor de 60 calorías y 4 cucharaditas de azúcar. Entonces, la próxima vez que coma papas fritas, recuerde que también está ingiriendo bastante azúcar.

Las galletas, tortas y pasteles contienen un doble golpe: azúcar agregada y grasa sólida. Dos galletas con chispas de chocolate compradas en la tienda contienen aproximadamente 8 gramos de grasa y 9 gramos de azúcar. ¡Un muffin mediano de arándanos de supermercado puede contener aproximadamente 420 calorías, 18 gramos de grasa y más de 37 gramos de azúcar!

Las grasas sólidas y los azúcares agregados también se pueden encontrar en alimentos que contienen nutrientes que son buenos para usted. Algunos alimentos como la leche, el yogur y el pollo aportan nutrientes importantes, pero también contienen algunas calorías vacías según el procesamiento o la forma en que se preparan los alimentos.

Aquí hay una lista de alimentos con algunas calorías vacías:

  • Pollo frito
  • Pescado frito
  • Puré de manzana endulzado
  • Carne molida regular
  • Leche entera
  • Cereales fríos y calientes
  • Palomitas de microondas
  • Patatas fritas
  • papas fritas
  • Yogur endulzado
  • Yogurt congelado
  • Mermelada o jalea

Resumen de la lección

En resumen, las calorías vacías son calorías que contribuyen a su ingesta calórica total, pero aportan muy poco valor nutricional. A diferencia de los alimentos basados ​​en nutrientes, los alimentos con calorías vacías contienen más calorías que nutrientes. Algunos ejemplos comunes de alimentos con calorías vacías incluyen refrescos, dulces, ketchup y galletas. Otros alimentos pueden contener nutrientes al mismo tiempo que contienen calorías vacías. Algunos ejemplos de estos alimentos incluyen pollo frito, yogur helado y papas fritas.

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