Reacciones bioquímicas: síntesis y descomposición

Reacciones bioquímicas

Cuando se propone estudiar anatomía y fisiología, es posible que se sorprenda al saber cuántas reacciones químicas tienen lugar dentro de su cuerpo. De hecho, existe toda una rama de la ciencia dedicada a ese tema llamado bioquímica , que es el estudio de las sustancias y procesos químicos en los seres vivos. Debido a que el prefijo ‘bio’ se refiere a ‘vida’, puede ver cómo la bioquímica obtuvo su nombre. Es literalmente química lo que se estudia, no en un laboratorio lleno de tubos de ensayo , sino en el laboratorio que llamamos cuerpo humano. En esta lección, aprenderá sobre los diferentes tipos de reacciones bioquímicas para comprender mejor cómo funciona su cuerpo.

Todo su cuerpo está compuesto de sustancias químicas que interactúan constantemente entre sí. Una reacción bioquímica es el término que usamos para describir la interacción de dos o más sustancias para producir otra sustancia. Hay reacciones bioquímicas subyacentes a todos los procesos corporales, desde la digestión de los alimentos que ingieres hasta tu capacidad para generar energía suficiente para salir a caminar.

Veremos algunas reacciones bioquímicas específicas en un momento, pero primero será útil definir un par de términos simples. Mencionamos que una reacción bioquímica es el proceso que ocurre cuando varias sustancias interactúan para producir otra sustancia. Las sustancias que interactúan se denominan reactivos y la sustancia que se produce en la reacción bioquímica se denomina producto .

Reacción de síntesis

Las reacciones bioquímicas implican la formación y ruptura de enlaces entre reactivos, y la mayoría de las reacciones bioquímicas ocurren en patrones reconocibles. El primer patrón que veremos se llama reacción de síntesis . Sabemos que la palabra síntesis significa ‘combinar’ y vemos que una reacción de síntesis es una reacción en la que dos o más reactivos se combinan para formar una sustancia más compleja. Esta reacción a menudo se representa como: A + B -> AB.

Las reacciones de síntesis implican la formación de enlaces entre dos sustancias. Entonces, es posible que desee pensar en las reacciones de síntesis como reacciones que construyen cosas en su cuerpo. Debido a este hecho, vemos que las reacciones de síntesis son importantes para el crecimiento del cuerpo y cuando necesitamos reparar los tejidos dañados. Un ejemplo de una reacción de síntesis común en el cuerpo es la formación de una molécula de proteína. Sabemos que los componentes básicos de las proteínas son los aminoácidos. Los aminoácidos experimentan una reacción de síntesis cuando se unen para formar una molécula de proteína.

Reaccion de descomposicion

En una reacción de descomposición, una sustancia se descompone en productos más simples y pequeños.

Una reacción de descomposición es lo opuesto a una reacción de síntesis. Sabemos que cuando algo se descompone, básicamente se descompone. Una reacción de descomposición es una reacción en la que una sustancia más compleja se descompone en dos o más sustancias más pequeñas. Esta reacción a menudo se representa como: AB -> A + B. Las reacciones de descomposición implican la ruptura de enlaces para formar productos más simples y pequeños, por lo que sería correcto pensar en las reacciones de descomposición como reacciones que descomponen las cosas en su cuerpo.

Por este hecho, vemos que las reacciones de descomposición son importantes cuando consideramos procesos como la digestión de los alimentos o la descomposición del glucógeno , que es una gran molécula de carbohidrato almacenada en los músculos y el hígado. Por ejemplo, cuando la glucosa en sangre, o el nivel de azúcar en sangre, es bajo, las moléculas de glucógeno almacenadas sufrirán una reacción de descomposición para liberar más glucosa en la sangre.

Reacción reversible

Algunas reacciones bioquímicas son reversibles y estas reacciones se denominan convenientemente reacciones reversibles . En una reacción reversible, los reactivos pueden interactuar para formar productos, pero los productos también pueden reaccionar para formar los reactivos. En otras palabras, estas reacciones pueden tener lugar en cualquier dirección de acuerdo con las condiciones presentes. Se indican con una flecha doble que apunta en ambas direcciones.

Por ejemplo, podría combinar una molécula de dióxido de carbono (CO2) con una molécula de agua (H2O) para producir ácido carbónico (H2CO3), que es la base de las bebidas carbonatadas, como los refrescos. Esto se puede demostrar por la reacción de síntesis: CO2 + H2O -> H2CO3.

En una reacción reversible, los reactivos pueden formar productos y los productos pueden formar reactivos.

Esta reacción también podría ocurrir a la inversa: el ácido carbónico (H2CO3) puede descomponerse en agua (H2O) y dióxido de carbono (CO2). Esto se puede demostrar por la reacción de descomposición: H2CO3 -> H20 + CO2. Puede notar que cuando abre una botella de refresco carbonatado, el dióxido de carbono burbujea y el gas se libera en el aire.

Como vemos que esta reacción puede ir en ambas direcciones, es una reacción reversible, y la reacción se mostraría con una flecha doble entre los reactivos y los productos: H20 + CO2 <–> H2CO3.

Resumen de la lección

Revisemos. Una reacción bioquímica es la interacción de dos o más sustancias para producir otra sustancia. Las sustancias que interactúan se denominan reactivos y la sustancia que se produce se llama producto .

Las reacciones bioquímicas ocurren en patrones reconocibles. Un tipo de reacción se llama reacción de síntesis . Una reacción de síntesis es una reacción en la que dos o más reactivos se combinan para formar una sustancia más compleja. En otras palabras: A + B -> AB.

Lo opuesto a una reacción de síntesis es una reacción de descomposición , que es una reacción en la que una sustancia más compleja se descompone en dos o más sustancias más pequeñas. Esto a menudo se representa como: AB -> A + B.

Algunas reacciones bioquímicas son reversibles y se denominan reacciones reversibles . En estas reacciones, los reactivos pueden interactuar para formar productos, pero los productos también pueden reaccionar para formar los reactivos. Este tipo de reacciones están representadas por una doble flecha que apunta en ambas direcciones: H20 + CO2 <–> H2CO3.

Resultado de aprendizaje

Después de esta lección, podrá:

• Definir reactivos y productos
• Explicar qué sucede durante las reacciones de síntesis y descomposición.
• Resume cómo algunas reacciones son reversibles