Una dieta única para ti
Sabes que eres una persona única. Hay tantas cosas que te distinguen de una gran cantidad de personas: edad, género, cultura, habilidad atlética y mucho más. Cuando se combinan, esas diferencias crean una persona verdaderamente única de la que no hay otro más que tú en este mundo.
Creo que eso es bastante ingenioso. Estas diferencias también son importantes porque influyen en las elecciones dietéticas adecuadas. Solo como un ejemplo con el que ciertamente puede estar de acuerdo, las mujeres embarazadas tienen necesidades muy diferentes a las de un trabajador de oficina masculino promedio. Esto, y mucho más, se abordará a medida que exploremos algunos de los muchos factores que influyen en las elecciones dietéticas.
Género y dieta
Dicen que los hombres son de Marte y las mujeres de Venus. En algunos aspectos, los hombres y las mujeres piensan de manera diferente, actúan de manera diferente y tienen diferentes necesidades incluso en la misma situación. Los hábitos alimentarios no son inmunes a esta observación.
Pensemos en algunos ejemplos juntos usando promedios que sabemos que son ciertos. Las mujeres son más pequeñas que los hombres. Esto significa que las mujeres necesitan menos calorías que los hombres, lo que significa que necesitan comer menos alimentos. Si una mujer promedio consumiera la misma cantidad de calorías que el hombre promedio, sería más probable que aumentara de peso, todo lo demás igual, por supuesto.
Pero hay algo muy importante aquí. Existe el peligro de consumir menos alimentos y, por lo tanto, menos calorías. El tipo correcto de alimento contiene nutrientes que van más allá de las calorías. Hay vitaminas y minerales en nuestra comida. Es por eso que una mujer debe concentrarse más en consumir alimentos ricos en nutrientes, como carbohidratos complejos, para asegurarse de que se obtienen importantes vitaminas y minerales mientras sigue comiendo menos calorías que un hombre.
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Piénselo de esta manera: una dona tiene un montón de calorías, pero no es muy nutritiva. Un cereal de grano entero puede tener la misma cantidad o incluso menos calorías que la dona, pero es rico en vitaminas, minerales y fibra.
Es importante destacar que dos nutrientes, conocidos como calcio y hierro , son de especial preocupación para las mujeres. El calcio es un mineral que ayuda a formar huesos fuertes y el hierro es un mineral que ayuda a formar glóbulos rojos. El calcio es necesario porque las mujeres tienen más probabilidades de desarrollar osteoporosis , una condición que conduce a huesos frágiles. El hierro es importante para las mujeres que menstrúan porque ayuda a evitar la anemia por deficiencia de hierro. La anemia es un recuento bajo de glóbulos rojos.
Pero no quiero dejar fuera a los chicos aquí. Aunque los hombres generalmente consumen más alimentos y, por lo tanto, tienen menos probabilidades de sufrir deficiencias nutricionales, todavía existen muchos problemas asociados con este tipo de dieta. Se sabe que comer demasiada carne roja causa a los hombres muchos problemas con sus corazones y arterias. Esto predispone a un hombre a sufrir un infarto.
Debido a que algunos hombres comen mucha comida en general, incluso para el tamaño de su cuerpo, la obesidad es un riesgo real y esto puede provocar artritis, diabetes y, por supuesto, enfermedades cardíacas. Por lo tanto, al igual que las mujeres, los hombres deben concentrarse en comer los tipos adecuados de calorías compuestas por frutas, verduras y cereales integrales, mientras se abstienen de asar a la parrilla todo tipo de carne conocida por el hombre.
Cultura y Dieta
Pero las influencias dietéticas van más allá de la batalla de los sexos. Es importante tener en cuenta las diferencias culturales. Algunas culturas e incluso religiones enfatizan una dieta vegetariana o incluso vegana. Una dieta vegana se refiere a una dieta que excluye la carne y los productos animales, como la leche y los huevos. Tales elecciones dietéticas culturales, religiosas o puramente personales están bien siempre que se hagan con cuidado y consideración. Por ejemplo, los vegetarianos deben buscar otras fuentes de proteínas además de la carne para mantenerse saludables. Esto puede incluir huevos, leche, tofu, frijoles, etc.
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Edad y dieta
Además de la cultura y el género, la edad juega un papel importante al influir en las elecciones dietéticas. A medida que una persona envejece, es posible que sea necesario realizar ciertas modificaciones en la dieta. Dado que los ancianos tienden a moverse menos, necesitan consumir menos calorías para mantener un peso saludable. Debido a que su sistema digestivo no funciona tan bien como antes, las personas mayores pueden necesitar complementar su dieta con vitamina B12 y fibra.
La vitamina B12 se administra porque normalmente se absorbe en los intestinos, pero esta función puede disminuir con la edad o la enfermedad. La fibra se administra porque las personas mayores tienen más probabilidades de desarrollar estreñimiento y la fibra ayuda a mover un poco mejor el contenido digestivo a lo largo del tracto intestinal.
Otros factores que influyen en la elección dietética
Finalmente, otros grupos selectos de personas deben tener en cuenta que pueden necesitar menos o más de algo que la población en general. Echemos un vistazo a tres ejemplos.
Es posible que los atletas necesiten consumir más nutrientes y calorías para mantener un peso saludable frente a quemar muchos de los alimentos que ingieren a través del ejercicio. Aún más importante, los atletas deben asegurarse de estar adecuadamente hidratados durante la práctica o un juego. Esto ayuda a regular mejor el cuerpo y garantizar un funcionamiento adecuado y el mayor rendimiento posible.
Algunos atletas son estudiantes universitarios, pero no todos los estudiantes universitarios son atletas. A lo que estoy tratando de llegar aquí es que muchos estudiantes universitarios, ya sea por limitaciones de tiempo, estrés o simplemente por la cultura de todo esto, no tienen dietas muy saludables. Los estudiantes tienden a comer en exceso, especialmente si se les sirve comida estilo buffet. Por eso es tan importante prestar atención al tamaño de las porciones.
Influencia de la cultura en las relaciones interpersonales
Por último, para esta lección están las personas con problemas dietéticos especiales. Las personas con afecciones médicas, como hipertensión o presión arterial alta, deben limitar la cantidad de sal que consumen. Las mujeres embarazadas, debido a que comen por dos, necesitan más calorías, vitaminas y minerales que una mujer que no está embarazada.
Resumen de la lección
En general, creo que te haces una idea. Eres único y tienes necesidades dietéticas especiales. A medida que cambia la vida, esas necesidades y elecciones dietéticas también pueden cambiar.
Por ejemplo, es importante tener en cuenta las diferencias de género. Dos nutrientes, conocidos como calcio y hierro , son de especial interés para las mujeres. El calcio es un mineral que ayuda a fortalecer los huesos y el hierro es un mineral que ayuda a formar glóbulos rojos. El calcio es necesario porque las mujeres tienen más probabilidades de desarrollar osteoporosis , una condición que conduce a huesos frágiles. El hierro es importante para las mujeres que menstrúan porque ayuda a evitar la anemia por deficiencia de hierro. La anemia es un recuento bajo de glóbulos rojos.
Además, las creencias culturales o personales que llevan a una persona a tener una dieta vegana , una dieta que excluye la carne y los productos animales, requieren que la persona que sigue dicha dieta busque fuentes de proteína de origen vegetal. A medida que las personas envejecen, la suplementación con vitaminas y fibra es importante. Los atletas necesitan beber más que aquellos con un estilo de vida sedentario, las mujeres embarazadas necesitan más nutrientes y las personas con afecciones médicas también deben modificar sus elecciones dietéticas.
Los resultados del aprendizaje
Después de esta lección, tendrá la capacidad de:
- Describir algunas diferencias de género en las necesidades dietéticas, incluidas las necesidades de calcio y hierro.
- Explicar cómo la cultura puede afectar las necesidades dietéticas.
- Nombre algunos suplementos que las personas mayores pueden necesitar considerar
- Identificar algunas otras poblaciones que pueden tener consideraciones dietéticas especiales.
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