Alimentos con propiedades medicinales

Alimentos y enfermedades

¿Sabías que a veces la mejor medicina se encuentra en el supermercado, en lugar de en la farmacia? El riesgo de muchas enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas e incluso ciertos cánceres, aumenta en las personas que consumen muchos alimentos pobres en nutrientes, como los alimentos procesados ​​y rápidos. Por lo tanto, es lógico que una dieta llena de alimentos ricos en nutrientes tenga el efecto contrario. De hecho, está surgiendo una ciencia relativamente nueva llamada Nutrigenómica que estudia la interacción entre los alimentos que consume y los genes que causan enfermedades. En esta lección destacaremos algunos alimentos con propiedades medicinales.

Fitonutrientes

Cuando se trata de alimentos vegetales, es una buena idea comerse el arcoíris. Los químicos naturales llamados fitonutrientes son las sustancias que previenen enfermedades que dan a los alimentos vegetales, como frutas, verduras y frijoles, su rica variedad de colores. Se estima que hay más de 25,000 fitoquímicos que se encuentran en los alimentos vegetales, por lo que cuanto más colorida sea su dieta, es probable que consuma más fitonutrientes.

Obtenga fitonutrientes comiendo un arcoíris de frutas y verduras coloridas

A continuación, se muestran algunos ejemplos de alimentos que contienen fitonutrientes y sus propiedades curativas.

• Los tomates adquieren su color rojo gracias al licopeno, que es un fitonutriente que se cree que reduce el daño de los radicales libres y puede proteger contra el cáncer de próstata.
• Las zanahorias obtienen su rico color naranja del betacaroteno, que se convierte en vitamina A dentro de su cuerpo. La vitamina A es un nutriente importante para la salud ocular y la visión nocturna.
• Las fresas , así como otras frutas y verduras rojas, azules y moradas, son ricas en antocianinas, que protegen contra las enfermedades cardíacas y pueden contener algunas propiedades antienvejecimiento.
• Las cebollas carecen de color, pero son ricas en un tipo de fitonutriente llamado quercetina, que es un poderoso antioxidante que protege las células del daño.
• El vino tinto ha sido anunciado por el fitonutriente saludable para el corazón que contiene llamado resveratrol.
• Las verduras crucíferas , que incluyen la col rizada, el repollo y el brócoli, contienen glucosinolatos. Se cree que estos fitonutrientes previenen el cáncer.

Ácidos grasos omega-3

Muchas personas que corren el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos recurren a medicamentos para aliviar su afección. Las investigaciones muestran que pueden mejorar aún más la salud de su corazón al consumir alimentos con alto contenido de ácidos grasos Omega-3 . Se ha demostrado que los omega-3 reducen la inflamación en el cuerpo, lo que puede proteger contra las enfermedades cardíacas. Este nutriente esencial se encuentra en pescados grasos , como salmón, caballa, arenque, atún y sardinas, así como aceite de linaza , nueces y semillas .

Té verde

el té verde contiene antioxidantes llamados catequinas

Los grandes beneficios para la salud que vienen en una taza de té verde demuestran que puede disfrutar de una mejor salud. El té verde es rico en antioxidantes llamados catequinas , que protegen las células del daño de los radicales libres. Si bien ningún alimento lo hará completamente saludable, agregar un par de tazas de té verde a su día podría brindarle a su cuerpo cierta protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Chocolate

¿Crees que una buena nutrición tiene que ser aburrida y sosa? Cuando comprenda los beneficios del chocolate , es posible que cambie de opinión. El chocolate realmente crece en los árboles. Específicamente proviene de las semillas del árbol Theobroma cacoa, que es un pequeño árbol tropical. Cuando se come chocolate, especialmente las variedades oscuras o agridulces, actúa como un poderoso antioxidante en su cuerpo. Los estudios demuestran que el chocolate puede ayudar a mantener la salud cardiovascular al regular la presión arterial y reducir el colesterol.

Resumen de la lección

Revisemos.

La nutrigenómica es una ciencia que ha llamado la atención sobre la interacción entre los alimentos que comemos y los genes que causan enfermedades. Ahora vemos que muchos alimentos tienen propiedades medicinales.

En esta lección aprendimos sobre los fitonutrientes , que son sustancias químicas vegetales naturales que dan a las frutas, verduras y frijoles sus ricos colores. Los fitonutrientes que se encuentran en alimentos como tomates, zanahorias, fresas, cebolla, vino tinto y verduras crucíferas tienen muchos beneficios para la salud.

Los ácidos grasos Omega-3 saludables para el corazón se encuentran en pescados grasos, aceite de linaza, nueces y semillas.

También aprendimos que el té verde y el chocolate contienen poderosos antioxidantes.