Identificación de carbonatos, haluros y sulfatos

Identificación de compuestos desconocidos

Digamos que está preparando un lote de galletas y requiere bicarbonato de sodio. Observa que hay tres envases con polvo blanco, pero no tienen etiqueta. No se puede saber cuál es bicarbonato de sodio al mirarlo, sentirlo u olerlo. Entonces, ¿cómo se supone que sepamos qué polvo blanco es bicarbonato de sodio?

Existen varias pruebas diferentes que pueden usarse para identificar compuestos dentro de una mezcla desconocida. Particularmente los carbonatos se pueden identificar usando ácidos diluidos y agua de cal. Los haluros se pueden identificar usando nitrato de plata y ácido nítrico diluido. Los sulfatos se pueden identificar usando cloruro de bario y ácido clorhídrico.

Identificación de carbonatos

Volvamos a averiguar qué polvo blanco es el bicarbonato de sodio para nuestras galletas. El bicarbonato de sodio es bicarbonato de sodio, por lo que sabemos que es un carbonato o un compuesto con un carbono conectado a dos átomos de oxígeno. Entonces usemos una prueba para determinar qué recipiente contiene el carbonato. Empezamos con un ácido diluido. En realidad, esto se puede encontrar en la mayoría de las cocinas, en forma de vinagre (ácido acético diluido). También podemos utilizar ácido sulfúrico diluido, ácido clorhídrico diluido o cualquier otro ácido diluido.

Cuando combinamos una muestra de cada uno de los polvos blancos con el vinagre notamos que dos de las muestras burbujean, pero una de ellas no tiene reacción visible. Sabemos que la muestra sin reacción visible no es bicarbonato de sodio (que no contiene carbonatos) porque no se formó gas. Ahora necesitamos determinar cuál de estas muestras creó dióxido de carbono como subproducto, ya que este será el contenedor con el carbonato.

El bicarbonato de sodio y el vinagre forman burbujas cuando reaccionan juntos, las pruebas adicionales pueden mostrar que estas burbujas son dióxido de carbono

Para identificar el dióxido de carbono, necesitamos agua de cal. Esto no es agua de cal como las limas verdes con agua. En cambio, esta forma de agua de cal es hidróxido de calcio. El hidróxido de calcio se usa para enlatar encurtidos, por lo que se puede encontrar en la sección de enlatado de muchas tiendas de comestibles. Simplemente necesitamos un recipiente con el agua de cal, y podemos burbujear el gas formado a través del agua de cal. Si el agua de cal se vuelve turbia (con la formación de un precipitado blanco), entonces el gas burbujeado a través de ella era dióxido de carbono.

Cuando el dióxido de carbono reacciona con el agua de cal, forma un precipitado blanco turbio como se muestra aquí.

A medida que burbujea ambos gases a través del agua de cal, determina que el segundo recipiente produjo el dióxido de carbono, por lo que debe contener el carbonato, ¡y este es el bicarbonato de sodio! ¡Acaba de identificar los carbonatos utilizando elementos que se encuentran en su hogar!

Identificación de haluros

Si bien no podemos identificar haluros o compuestos en el grupo 17 de la tabla periódica, utilizando compuestos que se encuentran en la tienda de comestibles, todavía usa muchos de los mismos principios: agregamos químicos a la muestra desconocida y observamos lo que sucede en la reacción. Podemos identificar si un haluro es cloruro, bromuro o yoduro en función del color del precipitado formado al final de la reacción.

Primero necesitamos agregar un ácido nítrico diluido a la solución. Luego agregamos nitrato de plata a la solución. Solo necesitamos unas gotas de cada uno para que ocurra la reacción. Si hay haluros presentes, debería formarse un precipitado. Si se forma un precipitado blanco (en forma de cloruro de plata), el haluro presente es cloruro. Si se forma un precipitado de crema (en forma de bromuro de plata), entonces hay bromuro. Y si se forma un precipitado amarillo (en forma de yoduro de plata), entonces hay yoduro.

A la izquierda vemos el yoduro de plata, en el centro está el bromuro de plata y a la derecha el cloruro de plata.

Identificación de sulfatos

Los sulfatos , o compuestos con un azufre conectado a cuatro átomos de oxígeno, también utilizan sustancias químicas que no se encuentran normalmente en la cocina, pero sigue siendo una prueba bastante simple. Simplemente agregamos ácido clorhídrico diluido a la solución desconocida. Luego agregamos cloruro de bario a la solución. Si se forma un precipitado blanco turbio, entonces sabemos que el sulfato estaba presente en la solución desconocida. La reacción que se produce toma el cloruro de bario y el sulfato y forma sulfato de bario, que es el precipitado blanco que se forma.

Resumen de la lección

Los carbonatos se pueden identificar por:

• Mezclar en un ácido diluido
• Recoge el gas formado
• Burbujear el gas a través del agua de cal
• Si se forma un precipitado blanco, hay carbonatos presentes.

Los haluros específicos se pueden identificar por:

• Mezclar en ácido nítrico diluido.
• Mezclar nitrato de plata
• Un precipitado blanco significa que había cloruro presente
• El precipitado de color crema significa que había bromuro presente
• Un precipitado amarillo significa que había yoduro presente

Los sulfatos se pueden identificar por:

• Mezclar en ácido clorhídrico diluido.
• Agregue cloruro de bario
• Si se forma un precipitado blanco, había sulfatos

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Rodrigo Ricardo Editor y fundador