Nutrición y enfermedad renal crónica

Riñones

Odio el desorden. Todas las noches limpio mi escritorio y ordeno mi espacio de trabajo, por lo que mantengo un ambiente agradable y limpio en el que realizar mi trabajo. Esto es lo que hacen sus riñones por su cuerpo. Limpian el desorden. O, más específicamente, eliminan las impurezas, toxinas y el exceso de líquido que fluye por la sangre, para que sus procesos corporales se puedan llevar a cabo en un ambiente agradable y limpio.

Estas impurezas y toxinas son productos de desecho que se producen cuando los alimentos que consume se convierten en energía. Si desarrolla una enfermedad renal, sus riñones pueden tener dificultades para ordenarlos, lo que permite que los desechos se acumulen y puedan causar daños. Por lo tanto, una persona con una enfermedad renal debe limitar ciertos alimentos, como proteínas, sodio y otros minerales, para evitar la acumulación de desechos. En esta lección, discutiremos las consideraciones dietéticas básicas que las personas con enfermedad renal deben cumplir para limitar el trabajo que deben hacer sus riñones.

Enfermedad renal crónica

La enfermedad renal crónica es la pérdida progresiva de la función renal. Hay cinco etapas basadas en qué tan bien los riñones pueden filtrar los desechos y el exceso de líquidos de la sangre. En las primeras etapas, como en la etapa 1, que es la etapa más leve, hay pocos signos y síntomas. Este período de silencio puede permitir que la enfermedad avance hasta un punto en el que la función renal se deteriore gravemente. De hecho, la etapa 5 a menudo se conoce como enfermedad renal en etapa terminal. En esta etapa avanzada, los riñones han perdido casi toda su capacidad para funcionar.

Sodio

Independientemente de la etapa de la enfermedad, los cambios en la dieta pueden disminuir la carga sobre los riñones y prevenir la acumulación de productos de desecho en la sangre. Uno de los primeros nutrientes que puede ser necesario limitar es el sodio. El sodio, que a menudo se denomina simplemente sal, se puede agregar a los alimentos como condimento o esconderse en los alimentos procesados.

Sus riñones regulan la cantidad de sodio que retiene en su cuerpo. Este es un trabajo importante porque al agua le gusta la sal, por lo que el agua tiende a acumularse donde está la sal. Si sus riñones no eliminan la sal de la sangre, retendrá demasiada agua dentro de los vasos sanguíneos. Esto aumenta la presión dentro de sus vasos, lo que resulta en presión arterial alta.

Proteína

La ingesta de proteínas debe controlarse en una persona con enfermedad renal crónica. La proteína es un nutriente importante que el cuerpo necesita para crecer y repararse. Es fácil de obtener de fuentes como carne, huevos, productos lácteos y frijoles. Sin embargo, sus riñones necesitan trabajar más cuando consume una dieta rica en proteínas. Si sus riñones no funcionan correctamente, entonces demasiada proteína en la dieta puede hacer que se acumulen desechos en su sangre. Una persona con enfermedad renal debe trabajar con su equipo de atención médica para determinar cuánta proteína es adecuada para ella.

Potasio

Su equipo de atención médica también lo ayudará a determinar la cantidad correcta de potasio para su dieta diaria. El potasio es un mineral que se encuentra en varias verduras y frutas, como las verduras de hoja verde, las patatas y los plátanos. Mantener la cantidad correcta de potasio en la sangre es importante porque este nutriente juega un papel en la regulación de los latidos del corazón y en la contracción adecuada de los músculos. Si sus riñones no pueden filtrar el exceso de potasio, entonces el mineral podría acumularse a niveles peligrosos.

Fósforo

El fósforo es otro mineral que debe controlarse con la ayuda de su equipo de atención médica. El fósforo se encuentra en productos integrales, productos lácteos, nueces y semillas. El fósforo en forma de fosfato también se usa como conservante en muchos alimentos procesados. En las cantidades adecuadas, el fósforo ayuda a la formación de los huesos. Sin embargo, cuando tiene una enfermedad renal, el fósforo se puede acumular en la sangre. Los niveles altos de fósforo en sangre hacen que el calcio se filtre de los huesos debilitándolos. El calcio y el fósforo también pueden combinarse para producir depósitos dañinos que se depositan en los vasos sanguíneos y los tejidos del corazón.

Resumen de la lección

Revisemos. La enfermedad renal crónica es la pérdida progresiva de la función renal. A medida que la función renal disminuye, los riñones tienen dificultades para eliminar los desechos y el exceso de líquidos de la sangre. Estos desechos pueden acumularse a niveles peligrosos.

Los cambios en la dieta, como limitar la ingesta de ciertos nutrientes, pueden disminuir la carga sobre los riñones y prevenir la acumulación de productos de desecho en la sangre. En esta lección, aprendimos que una persona con enfermedad renal crónica puede necesitar controlar su ingesta de sodio, proteínas, potasio y fósforo.

Los resultados del aprendizaje

El proceso de terminar esta lección en video puede prepararlo para:

• Comprender la función de los riñones.
• Definir la enfermedad renal crónica y discutir qué sucede durante cada una de sus etapas.
• Explicar por qué se debe controlar la ingesta de sodio, proteínas, fósforo y potasio en una persona con enfermedad renal crónica.