Nutrientes que Producen Energía: Carbohidratos, grasas y proteínas

Nutrientes que producen energía

Tu vida funciona con energía. La electricidad es la energía que hace funcionar su hogar. La gasolina es la energía que hace funcionar su automóvil. Entonces, ¿cuál es la fuente de energía que maneja tu cuerpo? En pocas palabras, su cuerpo depende de las calorías de los alimentos que consume para obtener la energía que necesita para seguir funcionando. Una caloría es una unidad de calor que se usa para denotar la cantidad de energía en un alimento. En esta lección, aprenderemos sobre los nutrientes en los alimentos que proporcionan calorías, conocidos como nutrientes que producen energía , a saber, carbohidratos, grasas y proteínas. También revelaremos otra sustancia que puede aportar calorías aunque no sea un nutriente. ¿Quieres saber qué es? Bueno, te lo diré, pero tendrás que esperar hasta el final de la lección para averiguarlo.

Calorías

Mencioné que las calorías son unidades de energía. Cuando lee la etiqueta de un alimento en una tienda de comestibles, nota que las calorías están enumeradas en la etiqueta. Estas calorías son en realidad kilocalorías. El prefijo ‘kilo-‘ significa 1,000, por lo que podemos definir las kilocalorías como unidades de 1,000 calorías. Tener una lista de miles de calorías en la etiqueta de un alimento sería un número bastante grande, por lo que deletreamos la palabra caloría con una C mayúscula para indicar que es una kilocaloría. En otras palabras, 1 Caloría = 1 kilocaloría = 1,000 calorías.

Grasas

Los carbohidratos, las grasas y las proteínas proporcionan calorías a su cuerpo, pero las grasas son el rey de las calorías. Digo esto porque cuando comes alimentos que contienen grasas, como carnes, lácteos, aceites vegetales y aguacates, estas grasas aportan nueve Calorías / gramo. Este es un rendimiento mucho mayor que el que obtenemos de los otros nutrientes, que discutiremos en un momento. Las grasas, también conocidas como lípidos, se pueden almacenar en su cuerpo, por lo que este alto contenido de energía hace que la grasa sea una gran fuente de energía almacenada a la que se puede recurrir cuando participa en actividades de resistencia. Por ejemplo, si corre un maratón, las grasas se convierten en la principal fuente de energía de su cuerpo para obtener energía sostenida.

Carbohidratos

Aunque las grasas son las más densas en energía de los tres nutrientes que producen energía, los carbohidratos , que proporcionan cuatro calorías / gramo, son la primera opción de energía de su cuerpo, especialmente la energía inmediata. Esto se debe a que los carbohidratos, que obtiene de alimentos como cereales, frutas y verduras, se convierten fácilmente en energía en su cuerpo. Por ejemplo, si eres un velocista en una carrera de 100 yardas, tu cuerpo usará glucosa, que es un carbohidrato simple para la energía rápida necesaria para impulsar tus músculos.

Proteinas

Las proteínas son otro nutriente que puede suministrar energía a su cuerpo, y vemos que las proteínas proporcionan cuatro calorías por gramo. Pero de los tres nutrientes que producen energía, las proteínas son la última opción de energía de su cuerpo. Esto se debe a que las proteínas son necesarias para un sinnúmero de otras funciones en su cuerpo, incluido el crecimiento, desarrollo y reparación de tejidos. Debido a que las proteínas tienen tantos usos, se obtienen fácilmente de una variedad de alimentos de origen animal y vegetal, que incluyen carne, pescado, leche, frijoles e incluso vegetales.

Alcohol

Ahora, describimos los carbohidratos, las grasas y las proteínas como los tres nutrientes que producen energía; sin embargo, al comienzo de la lección, prometí compartir otra sustancia que puede proporcionar calorías a su cuerpo. Esa sustancia es el alcohol . El alcohol no se considera un nutriente necesario para su cuerpo, pero proporciona calorías, que su cuerpo puede usar para obtener energía. El alcohol proporciona siete calorías / gramo. Con este rendimiento calórico bastante alto, vemos que el alcohol es bastante rico en energía, pero estas calorías que provienen del licor, el vino y la cerveza se consideran calorías vacías porque contienen muy pocas, si es que contienen, vitaminas y minerales.

Resumen de la lección

Revisemos…

Una caloría es una unidad de calor que se usa para denotar la cantidad de energía en un alimento. Hay tres nutrientes en los alimentos que proporcionan calorías, a saber, carbohidratos, grasas y proteínas. En conjunto, nos referimos a ellos como nutrientes que producen energía .

Las calorías que vemos en las etiquetas de los alimentos son en realidad kilocalorías. Escribimos la palabra caloría con una C mayúscula para indicar kilocalorías. Por lo tanto, 1 Caloría = 1 kilocaloría = 1,000 calorías.

Las grasas proporcionan nueve calorías por gramo. Son una gran fuente de energía almacenada y se convierten en la principal fuente de energía de su cuerpo para una actividad sostenida.

Los carbohidratos proporcionan cuatro calorías / gramo. Son una gran fuente de energía inmediata.

Las proteínas aportan cuatro calorías por gramo. Son la última opción de energía de su cuerpo.

El alcohol proporciona siete calorías por gramo, por lo que es una fuente de energía, pero proporciona poco o ningún valor nutricional a su cuerpo.

Los resultados del aprendizaje

Después de completar esta lección, tendrá la capacidad de:

• Definir caloría
• Enumere los nutrientes que producen energía
• Reconocer la cantidad de calorías que proporcionan los nutrientes que producen energía y comparar las calorías con las kilocalorías.
• Explica por qué el alcohol es una fuente de energía.