Plan de lección de proteínas para la escuela primaria

Publicado el 9 noviembre, 2020 por Rodrigo Ricardo

Objetivos de aprendizaje

Después de esta lección, los estudiantes podrán:

  • hacer y responder preguntas sobre proteínas
  • describir que es una proteína
  • identificar alimentos con proteínas
  • explicar cómo y por qué comer proteínas

Longitud

1 – 1,5 horas

Materiales

  • Copias de la lección Lección de proteínas para niños: definición y hechos, una para cada alumno
  • Etiquetas de alimentos, traídas por los estudiantes
  • Papel cuadriculado y marcador
  • Papel de construcción
  • pegamento
  • tijeras
  • Marcadores
  • Lápices de colores
  • Acceso a la tecnología e internet

Vocabulario clave

  • Proteína
  • Aminado
  • Grupos de alimentos básicos

Estándares del plan de estudios

  • CCSS.ELA-Alfabetización.RI.4.1

Consulte detalles y ejemplos en un texto cuando explique lo que dice explícitamente el texto y cuando haga inferencias del texto.

  • CCSS.ELA-Alfabetización.RI.4.3

Explicar eventos, procedimientos, ideas o conceptos en un texto histórico, científico o técnico, incluyendo lo que sucedió y por qué, basándose en información específica en el texto.

  • CCSS.ELA-Alfabetización.RI.4.4

Determinar el significado de palabras o frases académicas generales y de dominio específico en un texto relevante para un tema o área temática de 4º grado.

Calentamiento y preparación

  • Aproximadamente una semana antes de esta lección, pida a los estudiantes que comiencen a recolectar etiquetas de alimentos de casa (como cajas de cereales, vasos de yogur, envoltorios de galletas, etc.) y llevarlas a la clase. Muéstreles una muestra que incluya los datos nutricionales que se encuentran en la mayoría de las etiquetas de los alimentos.
  • Comience la clase dividiendo a los estudiantes en grupos pequeños y distribuya a cada grupo un número igual de etiquetas de alimentos.
  • Pida a los grupos que miren cada uno y los clasifiquen en categorías. Haga que los grupos compartan su razonamiento para la técnica de clasificación que eligieron con el resto de la clase.
  • Trabaje con los estudiantes para leer la información nutricional en sus etiquetas, notando cómo están organizadas las etiquetas y el tipo de información que brindan. Pedir:

    • ¿Por qué cree que los alimentos tienen estas etiquetas?
    • ¿Cómo ayudan estas etiquetas a tomar decisiones sobre los alimentos?
  • Etiquete una hoja de papel cuadriculado como “Proteína”.

Instrucciones

  • Dígales a los estudiantes que aprenderán sobre algo llamado proteínas. Escriba la palabra en la pizarra y permita que los alumnos compartan sus conocimientos previos.
  • Distribuya la lección Lección sobre proteínas para niños: definición y hechos y lea la primera sección ‘¿Qué son las proteínas?’ con estudiantes.
  • Defina “proteína” con los estudiantes y pida a los grupos que hagan una lluvia de ideas sobre una lista de preguntas que ahora tienen sobre las proteínas. Haga que los grupos compartan sus preguntas y registren las consultas en un papel cuadriculado.
  • A continuación, lea ‘¿Qué partes del cuerpo están hechas de proteínas?’ con estudiantes.
  • Observe de cerca la imagen de los aminoácidos y pida a los estudiantes que describan lo que ven.
  • Responda cualquier pregunta de esta sección en su gráfico de anclaje con los estudiantes.
  • Ahora lea “¿Qué alimentos tienen proteínas?” y “¿Cómo saber si los alimentos tienen proteínas?” con estudiantes.
  • Responda cualquier pregunta de su tabla de anclaje, luego pida a los grupos que miren de cerca las etiquetas de sus alimentos.
  • Haga que los estudiantes hagan una lista de todos sus alimentos y la cantidad de proteína que cada uno tiene por porción, luego ordene los alimentos de mayor a menor cantidad de proteína.
  • Permita que los grupos compartan su información mientras registra en su tabla de anclaje en una sección titulada ‘Alimentos con proteínas’ y ‘Alimentos sin proteínas’.
  • Lea ‘¿Cuánta proteína debe comer al día?’ con los estudiantes y pregunte:

    • ¿Qué alimentos puede comer que le den la mayor cantidad de proteínas en cada porción?
    • ¿Crees que estás obteniendo suficientes proteínas en tu dieta?
    • ¿Qué alimentos comes que tienen mucha proteína? ¿Cuáles no?
  • Eche un vistazo a las preguntas en su papel cuadriculado para determinar si tienen respuestas del texto. Si no es así, considere que los estudiantes encuentren las respuestas en línea, ya sea en clase o como tarea.
  • Lean juntos el ‘Resumen de la lección’ y respondan el cuestionario para comprobar su comprensión.

Actividad uno

  • Divida a los estudiantes en parejas y explíqueles que planearán un menú de desayuno, almuerzo, cena o refrigerio que se centre en las proteínas.
  • Asigne al azar una comida a cada pareja, luego permítales que intercambien ideas o utilicen Internet para complementar. Los estudiantes pueden encontrar una receta, como una tortilla de espinacas, o simplemente crear un elemento del menú como huevos revueltos, tostadas integrales con mantequilla de maní y leche. Cada pareja debe escribir una copia de su plan de alimentación.
  • Cuando las parejas estén listas, vuelva a formar la clase en grupos de cinco estudiantes con desayuno, almuerzo, cena y dos refrigerios representados en el grupo más grande.
  • Distribuya papel y suministros y permita que los grupos hagan un ‘Menú lleno de proteínas’ diario combinando sus planes de comidas.
  • Cuando termine, pida a los grupos que compartan sus menús con el resto de la clase.

Actividad dos

  • Divida a los estudiantes en parejas y haga que cada pareja elija una de las etiquetas / recipientes de alimentos, como una caja de cereal o un tarro de mantequilla de maní.
  • Indique a los estudiantes que vuelvan a cubrir el artículo con papel de construcción y luego creen una pieza didáctica que demuestre su comprensión de las proteínas. Permita que los estudiantes usen preguntas y respuestas de su tabla de anclaje para escribir en su pieza junto con las imágenes que dibujen.
  • Mientras los estudiantes trabajan, camine para ofrecer orientación y apoyo en el trabajo. Aparte a los estudiantes que necesitan ayuda adicional para un grupo de trabajo guiado.
  • Cuando termine, permita que los estudiantes compartan su pieza y la muestren junto con el gráfico de anclaje.

Extensiones

  • Haga que los estudiantes lleven un diario de alimentos y registren la cantidad de proteína que obtienen, luego analicen en clase.
  • Trabaje con los estudiantes para preparar una presentación de ‘Mesa de tiempo de enseñanza’ para dar a sus familias sobre las proteínas durante la cual les enseñan a sus familias qué son las proteínas, cómo leer las etiquetas de los alimentos y otra información de la lección.

Lecciones relacionadas


  • Lección de carbohidratos para niños: definición y hechos

  • Ciencia de los alimentos: lección para niños
  • Grupos de alimentos: lección para niños

Articulos relacionados