Plan de lección de proteínas para la escuela primaria
Publicado el 9 noviembre, 2020 por Rodrigo Ricardo
Objetivos de aprendizaje
Después de esta lección, los estudiantes podrán:
- hacer y responder preguntas sobre proteínas
- describir que es una proteína
- identificar alimentos con proteínas
- explicar cómo y por qué comer proteínas
Longitud
1 – 1,5 horas
Materiales
- Copias de la lección Lección de proteínas para niños: definición y hechos, una para cada alumno
- Etiquetas de alimentos, traídas por los estudiantes
- Papel cuadriculado y marcador
- Papel de construcción
- pegamento
- tijeras
- Marcadores
- Lápices de colores
- Acceso a la tecnología e internet
Vocabulario clave
- Proteína
- Aminado
- Grupos de alimentos básicos
Estándares del plan de estudios
- CCSS.ELA-Alfabetización.RI.4.1
Consulte detalles y ejemplos en un texto cuando explique lo que dice explícitamente el texto y cuando haga inferencias del texto.
- CCSS.ELA-Alfabetización.RI.4.3
Explicar eventos, procedimientos, ideas o conceptos en un texto histórico, científico o técnico, incluyendo lo que sucedió y por qué, basándose en información específica en el texto.
- CCSS.ELA-Alfabetización.RI.4.4
Determinar el significado de palabras o frases académicas generales y de dominio específico en un texto relevante para un tema o área temática de 4º grado.
Calentamiento y preparación
- Aproximadamente una semana antes de esta lección, pida a los estudiantes que comiencen a recolectar etiquetas de alimentos de casa (como cajas de cereales, vasos de yogur, envoltorios de galletas, etc.) y llevarlas a la clase. Muéstreles una muestra que incluya los datos nutricionales que se encuentran en la mayoría de las etiquetas de los alimentos.
- Comience la clase dividiendo a los estudiantes en grupos pequeños y distribuya a cada grupo un número igual de etiquetas de alimentos.
- Pida a los grupos que miren cada uno y los clasifiquen en categorías. Haga que los grupos compartan su razonamiento para la técnica de clasificación que eligieron con el resto de la clase.
- Trabaje con los estudiantes para leer la información nutricional en sus etiquetas, notando cómo están organizadas las etiquetas y el tipo de información que brindan. Pedir:
- ¿Por qué cree que los alimentos tienen estas etiquetas?
- ¿Cómo ayudan estas etiquetas a tomar decisiones sobre los alimentos?
- Etiquete una hoja de papel cuadriculado como “Proteína”.
Instrucciones
- Dígales a los estudiantes que aprenderán sobre algo llamado proteínas. Escriba la palabra en la pizarra y permita que los alumnos compartan sus conocimientos previos.
- Distribuya la lección Lección sobre proteínas para niños: definición y hechos y lea la primera sección ‘¿Qué son las proteínas?’ con estudiantes.
- Defina “proteína” con los estudiantes y pida a los grupos que hagan una lluvia de ideas sobre una lista de preguntas que ahora tienen sobre las proteínas. Haga que los grupos compartan sus preguntas y registren las consultas en un papel cuadriculado.
- A continuación, lea ‘¿Qué partes del cuerpo están hechas de proteínas?’ con estudiantes.
- Observe de cerca la imagen de los aminoácidos y pida a los estudiantes que describan lo que ven.
- Responda cualquier pregunta de esta sección en su gráfico de anclaje con los estudiantes.
- Ahora lea “¿Qué alimentos tienen proteínas?” y “¿Cómo saber si los alimentos tienen proteínas?” con estudiantes.
- Responda cualquier pregunta de su tabla de anclaje, luego pida a los grupos que miren de cerca las etiquetas de sus alimentos.
- Haga que los estudiantes hagan una lista de todos sus alimentos y la cantidad de proteína que cada uno tiene por porción, luego ordene los alimentos de mayor a menor cantidad de proteína.
- Permita que los grupos compartan su información mientras registra en su tabla de anclaje en una sección titulada ‘Alimentos con proteínas’ y ‘Alimentos sin proteínas’.
- Lea ‘¿Cuánta proteína debe comer al día?’ con los estudiantes y pregunte:
- ¿Qué alimentos puede comer que le den la mayor cantidad de proteínas en cada porción?
- ¿Crees que estás obteniendo suficientes proteínas en tu dieta?
- ¿Qué alimentos comes que tienen mucha proteína? ¿Cuáles no?
- Eche un vistazo a las preguntas en su papel cuadriculado para determinar si tienen respuestas del texto. Si no es así, considere que los estudiantes encuentren las respuestas en línea, ya sea en clase o como tarea.
- Lean juntos el ‘Resumen de la lección’ y respondan el cuestionario para comprobar su comprensión.
Actividad uno
- Divida a los estudiantes en parejas y explíqueles que planearán un menú de desayuno, almuerzo, cena o refrigerio que se centre en las proteínas.
- Asigne al azar una comida a cada pareja, luego permítales que intercambien ideas o utilicen Internet para complementar. Los estudiantes pueden encontrar una receta, como una tortilla de espinacas, o simplemente crear un elemento del menú como huevos revueltos, tostadas integrales con mantequilla de maní y leche. Cada pareja debe escribir una copia de su plan de alimentación.
- Cuando las parejas estén listas, vuelva a formar la clase en grupos de cinco estudiantes con desayuno, almuerzo, cena y dos refrigerios representados en el grupo más grande.
- Distribuya papel y suministros y permita que los grupos hagan un ‘Menú lleno de proteínas’ diario combinando sus planes de comidas.
- Cuando termine, pida a los grupos que compartan sus menús con el resto de la clase.
Actividad dos
- Divida a los estudiantes en parejas y haga que cada pareja elija una de las etiquetas / recipientes de alimentos, como una caja de cereal o un tarro de mantequilla de maní.
- Indique a los estudiantes que vuelvan a cubrir el artículo con papel de construcción y luego creen una pieza didáctica que demuestre su comprensión de las proteínas. Permita que los estudiantes usen preguntas y respuestas de su tabla de anclaje para escribir en su pieza junto con las imágenes que dibujen.
- Mientras los estudiantes trabajan, camine para ofrecer orientación y apoyo en el trabajo. Aparte a los estudiantes que necesitan ayuda adicional para un grupo de trabajo guiado.
- Cuando termine, permita que los estudiantes compartan su pieza y la muestren junto con el gráfico de anclaje.
Extensiones
- Haga que los estudiantes lleven un diario de alimentos y registren la cantidad de proteína que obtienen, luego analicen en clase.
- Trabaje con los estudiantes para preparar una presentación de ‘Mesa de tiempo de enseñanza’ para dar a sus familias sobre las proteínas durante la cual les enseñan a sus familias qué son las proteínas, cómo leer las etiquetas de los alimentos y otra información de la lección.
Lecciones relacionadas
Lección de carbohidratos para niños: definición y hechos
Ciencia de los alimentos: lección para niños- Grupos de alimentos: lección para niños
Articulos relacionados
- Plan de lección de la cadena de infección
- Temas del ensayo de la nación de la comida rápida
- Necesidades nutricionales de los adultos mayores
- Plan de lección de alimentos orgánicos
- Fumar: consecuencias a largo plazo
- Fabricación textil: máquinas y equipos
- VIH: síntomas y diagnóstico
- Los efectos del abuso de sustancias en los estudiantes
- En defensa de las preguntas de debate sobre alimentos
- Plan de lección de control de infecciones