Vitamina E: Deficiencia de vitamina soluble en grasa y síntomas de toxicidad

Vitamina e

Si alguna de las vitaminas que necesita su cuerpo calificara como superhéroe, sería la vitamina E. Digo esto porque la vitamina E es un antioxidante que protege las membranas celulares de cualquier daño. El villano de la vitamina E serían los radicales libres , que son moléculas altamente reactivas a las que les falta un electrón. Estos radicales libres villanos se vuelven locos dentro de su cuerpo, buscando locamente un electrón extra para agarrarlos y hacerlos sentir más estables. A medida que rebotan en su búsqueda, causan daño a todo lo que encuentran, lo que resulta en daños a sus células.

Nuestro superhéroe, la vitamina E, es capaz de donar electrones a los radicales libres. Esto calma los radicales libres y detiene su loca carrera de destrucción a través de su cuerpo. Entonces, cuantos más superhéroes de vitamina E tengas en tu cuerpo, menos villanos de radicales libres tendrás creando problemas. Ahora, podría estar pensando que debería llenar su cuerpo de vitamina E. Bueno, antes de adelantarnos demasiado, aprendamos un poco más sobre la vitamina E y lo que sucede dentro de usted cuando hay demasiada o muy poca esta importante vitamina.

Deficiencia

Debido a que la vitamina E es necesaria para proteger las membranas celulares, una deficiencia de vitamina E hace que las membranas celulares se descompongan. Echemos un vistazo a lo que esto significa para su salud. Si las membranas celulares que se descomponen son las que pertenecen a los glóbulos rojos, podría desarrollar anemia hemolítica , que es un tipo de anemia que se caracteriza por la destrucción de los glóbulos rojos.

Este es un término fácil de recordar si recuerda que el prefijo ‘hemo-‘ se refiere a la sangre y la terminación ‘-lytic’ se refiere a la destrucción. Entonces, la anemia hemolítica es literalmente ‘destrucción de células sanguíneas’. Sabemos que son los glóbulos rojos los que transportan oxígeno por todo el cuerpo. Si se destruyen sus glóbulos rojos, entonces sufre de anemia, lo que significa que no tiene suficientes glóbulos rojos sanos para transportar oxígeno.

La anemia hemolítica por deficiencia de vitamina E es más común en los bebés prematuros. Esto se debe a que la transferencia de vitamina E de la madre al feto no ocurre hasta las últimas semanas del embarazo. Si el bebé nace antes de tiempo y no llega a término, es probable que nazca antes de que se pueda transferir la vitamina. Los bebés prematuros a menudo reciben fórmulas especiales para compensar la deficiencia.

En cuanto a los adultos, la deficiencia de vitamina E es rara. La vitamina se puede obtener en su dieta a través de fuentes de alimentos naturales, como nueces, semillas y aceites vegetales (como aceite de cártamo y aceite de girasol). También hay algo de vitamina E que se obtiene a través de las verduras de hoja verde, como las espinacas y las hojas de mostaza. Y, si no eres un fanático de las nueces o las verduras, entonces puedes encontrar una serie de cereales para el desayuno fortificados con vitamina E.

Los adultos que pueden estar en riesgo de deficiencia de vitamina E son aquellos con un problema de salud existente que interfiere con su capacidad para absorber grasas. Esto se debe a que la vitamina E es soluble en grasa , lo que significa que se disuelve en grasa y se almacena en el cuerpo. Por lo tanto, la vitamina E depende de las grasas de la dieta para una absorción adecuada. Una persona con una absorción de grasa insuficiente puede experimentar síntomas relacionados con la degeneración de las células nerviosas, ya que las membranas de las células nerviosas, como las de los glóbulos rojos, se vuelven vulnerables a descomponerse. Estos síntomas pueden incluir debilidad muscular, problemas de visión, daño a los nervios y dificultad para caminar.

Toxicidad

En cuanto a ingerir demasiada vitamina y alcanzar la toxicidad de la vitamina E, esto rara vez ocurre por el consumo de alimentos. Sin embargo, se pueden alcanzar niveles tóxicos si una persona consume mucho suplementos. Si esto sucede, puede crear problemas con la coagulación de la sangre y una persona podría experimentar un aumento de sangrado y hematomas, por lo que las personas que toman anticoagulantes o medicamentos anticoagulantes deben vigilar su ingesta de vitamina E.

Resumen de la lección

Revisemos. La vitamina E es algo así como un superhéroe porque es un antioxidante que protege las membranas celulares del daño. El villano de la vitamina E son los radicales libres , que son moléculas altamente reactivas a las que les falta un electrón. Los radicales libres causan destrucción dentro de su cuerpo hasta que la vitamina E les da un electrón, que los calma y salva el día.

Una deficiencia de vitamina E provoca la degradación de las membranas celulares. Si las membranas celulares pertenecen a sus glóbulos rojos, entonces podría provocar anemia hemolítica , que es un tipo de anemia caracterizada por la destrucción de glóbulos rojos. La anemia hemolítica por deficiencia de vitamina E es más común en los bebés prematuros. La deficiencia de vitamina E es poco común en los adultos, pero puede causar síntomas relacionados con la degeneración de las células nerviosas, como debilidad muscular, problemas de visión, daño a los nervios y dificultad para caminar.

La vitamina E es una vitamina soluble en grasa , lo que significa que se disuelve en grasa y se almacena en el cuerpo. Los niveles tóxicos pueden acumularse si una persona consume mucho suplementos. Los síntomas de toxicidad por vitamina E pueden incluir un aumento del sangrado y hematomas.

Los resultados del aprendizaje

Una vez que haya revisado esta lección en video, debería poder:

• Identificar las funciones de la vitamina E en el cuerpo y sus fuentes.
• Describir la anemia hemolítica y otros síntomas de la deficiencia de vitamina E
• Explique qué síntomas pueden resultar de la toxicidad de la vitamina E

Rodrigo Ricardo Editor y fundador