Película Super Size Me: hechos y resumen

Super Size Me

Conoce a Cathy. Ella es una enfermera que trabaja con muchos pacientes. Cuando habla de la dieta y la nutrición con sus pacientes, Cathy a menudo los escucha hablar o hacer referencia a la película Super Size Me de 2004 . La película muestra los efectos en la salud de comer solo alimentos de los restaurantes McDonald’s durante 30 días, y también hace numerosas críticas a la industria de la comida rápida, como su comercialización de porciones increíblemente grandes.

Como enfermera, Cathy es consciente de que el exceso de comida rápida es un problema de salud importante para muchos de sus pacientes, pero también se da cuenta de que simplificar demasiado el problema con fines de entretenimiento no es lo mismo que tomar decisiones dietéticas basadas en investigaciones científicas exhaustivas. Repasemos brevemente la trama de Super Size Me con Cathy y examinemos algunos de los puntos de controversia que han surgido de la película para que pueda discutir mejor la película con sus pacientes cuando se mencione.

Resumen de la trama

Super Size Me muestra cómo el cineasta Morgan Spurlock intenta una dieta de un mes que consiste únicamente en elementos del menú de McDonald’s para ver los efectos de la comida rápida en la salud de una persona. En una ventana de 30 días, debe comer tres comidas completas de McDonald’s cada día. Debe comer cada elemento del menú disponible al menos una vez durante el experimento y aumentar el tamaño de la comida si se lo ofrece el cajero. También intenta limitar su actividad física a no más de 5000 pasos por día para aproximarse mucho a la actividad de un estadounidense típico.

Durante su experimento, Spurlock se reunió regularmente con un equipo de médicos, incluido un cardiólogo, gastroenterólogo y médico de cabecera. También consultó con un nutricionista y entrenador personal. A lo largo del período, experimentó aumento de peso, sentimientos de depresión, letargo y disminución del deseo sexual. Aumentó 25 libras en el transcurso del mes.

Intercaladas entre sus interacciones con su equipo de atención médica y las comidas, hay escenas que muestran cómo la industria de la comida rápida comercializa a los niños. La película es muy crítica con las corporaciones de restaurantes que comercializan alimentos baratos y poco saludables al público para obtener grandes ganancias. La película concluye con la observación de que después del lanzamiento original de la película, McDonald’s descontinuó la opción SuperSize y comenzó a comercializar elementos de menú más saludables, como ensaladas.

Controversia médica

Cathy entiende que todo esto parece muy convincente para la persona promedio, pero hay más en el tema de lo que la gente está viendo en este documental porque es principalmente una forma de entretenimiento más que una investigación científica. La película está muy editada y muestra solo una parte de las comidas que comió Spurlock, y las comidas que se muestran a menudo lo muestran comiendo en exceso hasta el punto de enfermarse. Se estima que Spurlock ingirió alrededor de 5,000 calorías por día, lo cual está muy por encima del promedio de 2,000 calorías de una dieta adulta saludable. Se podría argumentar que el aumento de peso de Spurlock fue el resultado de un exceso de indulgencia, no simplemente de comer comida rápida. Si hubiera consumido estos artículos en cantidades razonables, los resultados podrían haber sido diferentes.

Spurlock nunca ha publicado un registro completo de los alimentos que comió durante ese mes. Según sus reglas, solo tenía que comer cada elemento del menú una vez durante el mes, pero de lo contrario podía optar por consumir regularmente alimentos ricos en calorías como batidos, refrescos y hamburguesas grandes. Además, ninguno de sus resultados fue sometido a revisión científica por pares , lo que permitiría a los científicos estudiar y reproducir sus resultados. Si se tratara de un estudio científico, los investigadores usarían tamaños de muestra mayores que una sola persona. También utilizarían grupos de control , o conjuntos de personas no expuestas a la dieta experimental, en este caso, para verificar que el cambio de dieta es la única causa de los efectos.

Otros tres documentales intentaron replicar la dieta de Spurlock como se muestra en la película y en realidad hicieron que los participantes perdieran peso. Estas películas son Bowling for Morgan , Portion Size Me y Me and Mickey D .. En estas películas, los participantes fueron controlados y observados científicamente, y ejercieron la autodisciplina para dejar de comer cuando estaban llenos.

Para llevar del paciente

Entonces, ¿cómo Cathy aborda rápida y profesionalmente las inquietudes de los pacientes después de que han visto u oído hablar de la premisa de la película? Bueno, les recuerda a los pacientes que, aunque la comida rápida a menudo no es ideal desde el punto de vista nutricional, puede ser parte de una dieta equilibrada. Cualquiera que consuma 5,000 calorías al día mientras lleva un estilo de vida sedentario aumentará de peso y experimentará complicaciones por ello. Una hamburguesa con queso y un refresco de vez en cuando no arruinarán la salud de una persona si no come en exceso y, por lo demás, sigue una dieta nutritiva.

Los resultados del documental de Spurlock son posiblemente sensacionalistas y se crearon con fines de entretenimiento. La gran mayoría de la gente no come McDonald’s durante tres comidas al día y en porciones increíblemente grandes. Puede estar bien disfrutar de la comida rápida de vez en cuando si la consume con moderación y mantiene un estilo de vida activo.

Resumen de la lección

La película de 2004 Super Size Me fue creada y protagonizada por Morgan Spurlock en su intento de comer exclusivamente elementos del menú de McDonald’s durante tres comidas al día durante un período de 30 días. En el transcurso del mes, aumenta de peso y desarrolla depresión y disfunción sexual. La película es muy crítica con las corporaciones de comida rápida por comercializar agresivamente al público alimentos baratos y ricos en calorías.

La película debe verse como un entretenimiento más que como una guía científica. Spurlock nunca publicó un registro completo de su experimento para la revisión científica por pares y no pudo utilizar un grupo de control . Esta falta de transparencia hace que sea imposible para los científicos duplicar su experimento, y deja abierta la posibilidad de que Spurlock comiera de tal manera que llegara a un resultado predeterminado. Evitar comer en exceso, mantener un estilo de vida activo y llevar una dieta equilibrada puede mitigar el efecto de una comida rápida ocasional o una comida alta en calorías.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador