Higiene y seguridad de la cocina

Problema de cocina

La cocina de la casa parece un lugar increíble. ¡Después de todo, hacemos y comemos buena comida allí! Pero al acecho también puede haber algunos microbios realmente peligrosos. Mientras tanto, la cocina puede ser un lugar donde se inician incendios mortales, lo que la convierte en una potencial trampa mortal.

Sabiendo esto, es importante hablar sobre el saneamiento y la seguridad de la cocina.

Saneamiento

Empecemos por el saneamiento de la cocina , que se refiere a las medidas favorables que podemos tomar para prevenir enfermedades y proteger nuestra salud. Hay muchas razones por las que necesitamos hacer esto. Por ejemplo, muchos de los alimentos que comemos, como carnes e incluso productos agrícolas, pueden contener microbios que pueden dañarnos. Estos microbios se pueden esparcir por la cocina mientras cocinamos. Incluso los alimentos que normalmente no son tan peligrosos pueden estropearse y luego representar un peligro para nosotros como resultado.

Robert, como muchos de nosotros, es consciente de todo esto, por lo que envuelve todo lo que hace y lo coloca en un recipiente que va directamente al refrigerador para evitar que la comida se eche a perder demasiado rápido. Tira las sobras que no se han consumido o congelado dentro de 2-3 días. También se asegura de siempre limpiar cualquier derrame, barre y arroja las migas que ve. Esto ayuda a evitar que los insectos infesten la cocina. Cuando Robert limpia, usa toallas de papel que puede desechar de inmediato. Si usa un paño de cocina, solo lo usa una vez y lo reemplaza por uno limpio. Limpia los trapos de cocina sucios utilizando el ciclo de desinfección de su lavadora.

Robert también lava la cocina con regularidad. Esto significa limpiar las encimeras, el piso, los cajones, los armarios y los electrodomésticos como el refrigerador, la estufa y el microondas. Para limpiar bien y asegurarse de que se hayan eliminado los microbios peligrosos, Robert primero usa agua y jabón líquido para lavar platos para limpiar todo y luego se enjuaga. Este primer paso es importante porque hace que el siguiente sea más eficaz.

El segundo paso implica el uso de un producto diseñado específicamente para la desinfección de la cocina, como lejía líquida. Robert sigue las instrucciones del producto según sea necesario para matar tantos microbios peligrosos como sea posible.

Finalmente, Robert saca la basura de manera regular para que no huela y actúa como un caldo de cultivo interno para microbios e incluso insectos.

La seguridad

Robert también está muy preocupado por sus hábitos de seguridad en la cocina porque recientemente leyó un informe de que solo en los EE. UU. Entre 2010 y 2014, decenas de miles de incendios que comenzaron como resultado de problemas en la cocina resultaron en cientos de muertes. ¿Qué problemas con la cocina? Algunas cocinas quedaron desatendidas mientras la estufa o la estufa estaban encendidas. Otros incendios comenzaron cuando los electrodomésticos se encendieron involuntariamente. Otros comenzaron cuando un material combustible se dejó demasiado cerca de una fuente de calor. Robert sabe que siempre debe estar presente cuando cocina y debe apagar cualquier aparato de cocina innecesario siempre que sea posible. Para evitar la electrocución, también tiene cuidado de poner todos los aparatos eléctricos lejos de cualquier fuente de agua.

Así como nunca deja la cocina desatendida, Robert nunca deja a sus hijos desatendidos en la cocina. No importa si hay algo encendido o no, los niños nunca deben estar solos en la cocina, ya que pueden lastimarse con objetos cortantes, líquidos calientes o encender un aparato de cocina potencialmente peligroso. Robert también se asegura de que las manijas de las ollas no estén orientadas hacia el frente de la estufa para que ni él ni los niños las bajen accidentalmente, especialmente si hay algo caliente dentro.

Ese algo podría ser grasa o aceite, que puede incendiarse. Si eso sucediera, Robert sabe cómo apagarlo: cubriría la sartén con una tapa. Esto le quita el oxígeno que el fuego necesita para arder y el fuego se apaga. Robert también tiene un extintor de incendios al alcance de la mano en su cocina para detener un fuego que parece que no puede apagar antes de que se extienda demasiado.

Algunas otras prácticas de seguridad en la cocina que usa Robert incluyen:

• Usar agarraderas secas, no mojadas al manipular ollas o sartenes calientes. Los húmedos transfieren calor muy rápidamente y esto puede quemarnos fácilmente.
• Mantener toda la ropa suelta o el cabello recogido para que no se incendien.
• Cuando se mueva con cuchillos en la cocina, siempre sosteniendo sus extremos afilados hacia abajo. ¡Tampoco intenta atrapar un cuchillo que cae!
• Nunca vierta agua en grasa caliente o viceversa. De cualquier manera, la mezcla puede salpicar y quemar a las personas.
• Levante las tapas calientes para evitar que el vapor caliente o la grasa golpeen la cara, las manos o el cuerpo de las personas.

Resumen de la lección

No podemos cubrir todos los trucos de higiene y seguridad de la cocina en una sola lección, pero esta lección debería haberte dado algo en que pensar, un juego de palabras totalmente intencionado.

El saneamiento de la cocina se refiere a pasos importantes que debemos tomar para prevenir enfermedades y así promover nuestra salud. Incluyen:

• Sacar la basura de forma regular
• Limpiar cualquier derrame y barrer las migas
• Limpiar a fondo la cocina y los electrodomésticos con productos blanqueadores
• Refrigerar o congelar todas las sobras

Igual de importante, todos deben seguir cuidadosamente los protocolos importantes de seguridad en la cocina :

• Apague y desenchufe todos los electrodomésticos de cocina innecesarios cuando no los esté cuidando.
• No deje a los niños solos en la cocina.
• Nunca intente atrapar un cuchillo que se cae.
• Mantenga los mangos de las ollas alejados del borde de una encimera o cocina.
• Cubra un fuego de grasa con una tapa para apagarlo.

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