Ideas de proyectos de nutrición comunitaria

Proyectos de nutrición comunitaria

Desarrollar el conocimiento de la nutrición comunitaria es una habilidad importante al abordar este tema. También es esencial darles a los estudiantes la oportunidad de aplicar ese conocimiento de formas nuevas y creativas. Utilice estos proyectos con sus estudiantes de secundaria o preparatoria para reforzar los conceptos de nutrición de la comunidad y ayudar a los estudiantes a transformar esos conceptos en una experiencia práctica. Estos proyectos le ofrecen una manera de involucrar a los estudiantes en la renovación de un patio de comidas de un centro comercial para incorporar opciones más saludables, trazar las opciones de alimentos del área e infundir nutrición en las recetas navideñas. Puede asignarlos como proyectos individuales, de socios o de equipo.

Renovación del patio de comidas

Los patios de comidas de los centros comerciales están repletos de opciones, pero ¿cuántos de ellos son opciones saludables? ¡Tus alumnos están a punto de descubrirlo! Involúcrelos en este proyecto para ayudarlos a analizar las opciones de restaurantes existentes y elaborar estrategias sobre cómo hacer que la nutrición sea un pionero en el diseño de un patio de comidas.

1. Proporcione a los estudiantes mapas del patio de comidas de un centro comercial local.
2. Haga que los estudiantes discutan las opciones y encierre en un círculo los restaurantes con las opciones de menú más saludables.
3. Usando recursos en línea, proporcione o haga que los estudiantes obtengan información nutricional para los restaurantes.
4. Para incorporar habilidades matemáticas, haga que los estudiantes realicen cálculos de la ingesta promedio de calorías y grasas de las opciones disponibles de varios restaurantes.
5. Utilizando la información nutricional que han recopilado y analizado, pida a los estudiantes que eliminen tres restaurantes que no tengan opciones saludables adecuadas.
6. Haga que los estudiantes investiguen otros restaurantes de patio de comidas disponibles en su estado.
7. Luego, los estudiantes pueden crear una propuesta para la administración del centro comercial para reemplazar los tres restaurantes que seleccionaron para su eliminación con las opciones más saludables que descubrieron a través de su investigación.
8. Considere que los estudiantes usen software de presentación para agregar profesionalismo a su propuesta.
9. Luego, los estudiantes pueden presentarse ante la clase o ante una audiencia del mundo real como los comisionados de la ciudad local, el liderazgo de la cámara de comercio o incluso la administración de un centro comercial.

Mapeo nutricional

Trazar un mapa de las opciones de alimentos locales es una buena forma para que los estudiantes apliquen sus conocimientos sobre nutrición comunitaria. Este proyecto lo ayudará a alentar a los estudiantes a investigar y analizar las fuentes de alimentos locales. Luego, pueden identificar lo que falta en la comunidad y elaborar un plan para resolver cualquier problema.

1. Obtenga un mapa de su área local, lo suficientemente amplio para incluir una variedad de opciones de alimentos, como restaurantes, supermercados, mercados de agricultores, puestos de productos agrícolas, granjas o jardines comunitarios. Coloque un marcador en la ubicación de su escuela, que puede servir como el centro de su área seleccionada.
2. Divida el mapa local para que cada estudiante, asociación o equipo tenga un área específica para investigar.
3. Haga que los estudiantes realicen una investigación para encontrar tantas opciones de compra de alimentos como puedan dentro de su área asignada.
4. Luego, los estudiantes pueden colocar indicadores para cada opción en el mapa. Considere la posibilidad de utilizar un sistema de símbolos coherente para que los estudiantes puedan comprender los datos con un vistazo rápido.
5. Ahora que el mapa está completo, ofrezca a los estudiantes un conjunto de preguntas de análisis. Es posible que desee pedirles que determinen las opciones más saludables disponibles para los miembros de la comunidad, la ubicación dentro de su área con la mayor cantidad de opciones y las áreas que carecen de opciones de alimentos nutritivos.
6. Después del análisis, haga que los estudiantes utilicen un software de presentación para resumir su análisis y presentar soluciones a cualquier problema que hayan identificado.
7. Brinde a los estudiantes una opción para presentar su trabajo a una audiencia del mundo real, como funcionarios del gobierno de la ciudad o comités de planificación.

Vacaciones saludables

Este proyecto estaría bien aprovechado durante las vacaciones, aunque se puede incorporar en cualquier momento del año. Los estudiantes encontrarán algunas recetas navideñas no tan saludables y las renovarán para que tengan un mayor valor nutricional. Es posible que incluso desee crear un libro de recetas digital que los estudiantes puedan compartir con sus familiares y amigos.

1. Proporcione a los estudiantes un ejemplo de una receta navideña que carece de nutrición. Pregúnteles qué creen que se podría hacer para que sea más saludable.
2. Bríndeles un ejemplo de esa misma receta renovada para incorporar ingredientes más saludables.
3. Usando recursos en línea, proporcione o haga que los estudiantes obtengan una copia de una o más recetas que carecen de nutrición o tienen muchos ingredientes no saludables.
4. Haga que los estudiantes investiguen los sustitutos comunes de algunos de los ingredientes no saludables en su receta original. Deben completar una investigación exhaustiva para asegurarse de que sus nuevas recetas reflejen la textura, apariencia y sabor del original.
5. Pida a los estudiantes que vuelvan a escribir la receta usando las sustituciones, teniendo en cuenta cualquier ajuste en la cantidad de los nuevos ingredientes.
6. Haga que los estudiantes usen un software de procesamiento de texto para escribir su receta. Es posible que incluso desee que incluyan algunos gráficos para agregar atractivo visual.
7. Considere pedirles a los estudiantes que resuman sus sustituciones e inclúyanlas como parte de su receta.
8. Es posible que desee recopilar digitalmente las recetas de los estudiantes y crear un libro de recetas digital que se pueda compartir con familiares y amigos.
9. Si su escuela tiene los recursos y el equipo necesarios, es posible que incluso desee tener una competencia de cocina en la que los estudiantes preparen recetas nuevas y mejoradas para que los compañeros de clase las prueben.