Nivel par: sistema y definición

Sistema de inventario de nivel PAR

John supervisa Dubbies, un restaurante de carnes de cuatro estrellas en Dallas, Texas. Como supervisor, es el encargado de ordenar el inventario , que incluye todos los artículos que una empresa debe conservar para realizar sus operaciones diarias. En el caso de Dubbies, esto puede ser cualquier cosa, desde ingredientes alimentarios hasta vasos de papel y artículos de baño.

John ha tenido algunos problemas para saber cuánto pedir de cada artículo. Por ejemplo, la semana pasada, John había pedido diez cajas de pollo de 20 libras, diez cajas de 100 rollos de papel higiénico y diez botellas de limpiacristales. Esta semana, John tuvo que tirar varias cajas de pollo y tiene un gran stock de papel higiénico y limpiavidrios sin un buen lugar para guardarlo.

Frustrado, John llama a su gerente general, Lisa, quien le explica que, al igual que John espera que el trabajo de los empleados esté «a la altura», también necesita mantener su inventario al mismo nivel , una cantidad fija para cada uno. artículo de inventario que debe estar disponible en todo momento.

Si bien este sistema puede ser conocido simplemente como un sistema de inventario de nivel par, muchas industrias han formalizado este sistema e incluso le han dado un nombre oficial: sistema de inventario de nivel de reemplazo automático periódico (PAR) . Un sistema de nivel PAR determina el nivel mínimo de inventario necesario para estar disponible durante un período específico y requiere un reabastecimiento automático si el nivel de inventario cae por debajo de ese nivel. Para John, esto significa que tiene que determinar la cantidad de nivel PAR para cada artículo del inventario. Al seguir un sistema PAR, John puede asegurarse de tener suficiente inventario disponible, pero no demasiado.

Importancia del sistema PAR

Después de explicarle el sistema de inventario de nivel PAR, Lisa le dice a John que el sistema PAR es una herramienta de inventario muy útil para mantener un equilibrio de inventario adecuado. Los dubbies, como todas las empresas, no quieren tener demasiado inventario a la mano o los productos disponibles para ellos, pero tampoco quieren tener suficiente inventario disponible.

Cuando hay una sobreabundancia de inventario, puede inmovilizar activos líquidos o efectivo disponible que de otro modo podría usarse en otro lugar. Además, algunas empresas se ocupan de artículos de inventario perecederos (como el pollo de John) y el exceso de existencias de estos artículos puede generar desperdicio que afecta negativamente a las ganancias. Además, en el mundo actual lleno de tecnología, los artículos de inventario pueden perder valor rápidamente debido a la obsolescencia, lo que nuevamente tiene un efecto en las ganancias.

Por otro lado, también existen consecuencias que las empresas pueden enfrentar si no tienen suficiente inventario disponible, la principal es la incapacidad de satisfacer la demanda de los clientes. Un cliente no es solo la persona que está comprando el producto final. En un hospital, donde los sistemas PAR se encuentran con frecuencia, los clientes pueden ser médicos, enfermeras o cualquier otro personal que necesite suministros médicos disponibles para realizar sus tareas. Por lo tanto, para las empresas, la falta de inventario podría hacer que pierdan una venta, pierdan un cliente potencial o, en el caso de un hospital, incluso creen una situación de emergencia médica.

Cómo utilizar el sistema PAR

Ahora que John comprende por qué es necesario establecer un equilibrio adecuado para cada artículo del inventario, Lisa ahora se pone a explicarle a John exactamente cómo utilizar el sistema PAR. La base del sistema PAR es que durante un período de tiempo determinado, cada artículo del inventario tiene un nivel objetivo que debe mantenerse, y si el inventario cae por debajo de este nivel, el artículo debe reponerse o reordenarse automáticamente.

Normalmente, este nivel objetivo se encuentra utilizando datos históricos. Estos datos históricos podrían ser los que se usaron en el mismo momento hace un año, o podrían ser los que se usaron en este mismo día durante el último mes. Todas las empresas tienen ciclos y se necesitará mantener buenos datos, así como utilizar un buen sistema de seguimiento de inventario, para utilizar con éxito el sistema PAR.

Por ejemplo, John sabe que usa una caja de pollo al día; por lo que, combinando los datos históricos de John con su conocimiento personal, se determina que el nivel de PAR de pollo es de un caso y medio. Esto asegura que siempre tenga suficiente a mano, pero no demasiado, por lo que incluso si hay desperdicio, no será significativo. Recuerde, la clave del sistema PAR es el equilibrio.

Si bien este fue un ejemplo relativamente simple, puede complicarse aún más por los días de pedido. Si los suministros solo se ordenan una vez a la semana, el sistema PAR debe usarse para desarrollar un nivel de inventario que mantenga suficiente inventario disponible hasta el próximo día de entrega.

Resumen de la lección

Se utiliza un sistema de inventario de nivel de reabastecimiento automático periódico (PAR) para determinar la cantidad de inventario disponible que una organización debe tener en todo momento. Esto lleva el nombre de un nivel de par , que es una cantidad fija para cada artículo del inventario que debe estar disponible en todo momento. Recuerde que el inventario se refiere a todos los artículos que una empresa debe mantener para realizar sus operaciones diarias, y el inventario disponible son los bienes disponibles. Esto es importante para crear un equilibrio entre tener demasiado inventario, que puede generar desperdicio, y muy poco, lo que puede causar la pérdida de ventas, y ambos pueden afectar negativamente las ganancias. Por otro lado, demasiado inventario puede inmovilizaractivos líquidos o efectivo disponible que de otro modo podría utilizarse en otro lugar.

Un sistema de inventario de nivel PAR exitoso implicará el uso de datos históricos para determinar el nivel de inventario correcto para cada artículo. También requerirá un buen método de seguimiento de inventario para garantizar que el inventario se mantenga siempre en el nivel correcto. El sistema de inventario de nivel PAR se puede utilizar en cualquier industria para ayudar a los encargados de realizar pedidos de suministros a saber cuánto pedir y cuándo.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador