Plan de lección de alimentación saludable

Objetivos de aprendizaje

Después de esta lección, los estudiantes podrán:

• identificar y describir hábitos alimenticios saludables
• preparar una comida saludable que siga las pautas dietéticas de MyPlate

Longitud

30-60 minutos

Estándares del plan de estudios

• CCSS.ELA-LITERACY.RI.6.7

Integrar información presentada en diferentes medios o formatos (por ejemplo, visualmente, cuantitativamente) así como en palabras para desarrollar una comprensión coherente de un tema o problema.

• CCSS.ELA-LITERACY.WHST.6-8.9

Obtenga evidencia de textos informativos para apoyar el análisis, la reflexión y la investigación.

Materiales

• Cuadernos pequeños o papel de hojas sueltas

Instrucciones

• Comience la lección pidiendo a los alumnos que piensen en lo que han comido en las últimas 24 horas. Todavía no necesitan hacer nada con la información, pero tener una idea de lo que han comido ayudará a enmarcar la lección.
• Inicie el video: Cómo crear un plan de alimentación saludable.
• Pausa el video a la 1:15. Los estudiantes ahora crearán un diario de alimentos. Hay un par de opciones aquí, por lo que podría ser útil darles a los estudiantes algunas opciones en esto.
  • Distribuya cuadernos pequeños o algunas páginas de hojas sueltas a cada alumno. Si usa papel, permita que lo engrapen para crear un cuaderno.
  • Pida a los estudiantes que propongan algún tipo de esquema de organización. Pueden usar columnas con encabezados como tiempo, comida, cantidad y método de preparación. O pueden optar por ser más informales y escribir su entrada como una narrativa.
  • A continuación, pida a los estudiantes que escriban en su diario lo que desayunaron (y almorzaron, si es más de la hora del almuerzo) ese día. Continuarán registrando su ingesta de alimentos durante la próxima semana más o menos.
  • Alternativamente, existen algunas aplicaciones para teléfonos inteligentes realmente geniales que los estudiantes pueden utilizar. Permítales algo de tiempo para crear una cuenta y registrar las comidas que han comido ese día. Una aplicación particularmente bien soportada es MyFitnessPal, disponible para la mayoría de los sistemas operativos.
• Reanude el video, pausando nuevamente 3:25. Ahora tendrá una breve discusión con toda la clase sobre las necesidades dietéticas individuales. Utilice las siguientes preguntas de debate como guía:
  • ¿Cuándo debería prestar especial atención a sus necesidades dietéticas? (es decir, ¿qué condiciones pueden hacer que tenga necesidades dietéticas atípicas?)
  • ¿Alguien en la habitación tiene necesidades dietéticas que no son típicas? (por ejemplo, alergias a los alimentos, diabetes, intolerancia al gluten, intolerancia a la lactosa). Nota: Nunca obligue a los estudiantes a identificar sus limitaciones. Incluso si no ofrecen voluntariamente esta información, puede ser un buen punto de partida en la conversación.
• Reanude el video, haciendo una pausa a las 4:39 (asegúrese de que el gráfico de MyPlate todavía esté en la pantalla). Los estudiantes ahora crearán comidas de muestra que se ajusten a las pautas de MyPlate.
  • En parejas, haga que los estudiantes creen una comida que se ajuste a las pautas de MyPlate.
  • Haga que las parejas compartan su comida con otra pareja, luego celebre una discusión con toda la clase sobre las comidas. Deje tiempo para que los estudiantes critiquen las comidas de otros grupos.
• Reproduce el resto del video.
• Realice una última discusión con toda la clase en torno a la siguiente indicación:
  • ¿Cuáles son algunas estrategias para desarrollar hábitos alimenticios saludables a partir de hoy?

Extensiones

• Es posible que desee volver a visitar esta lección en una semana aproximadamente. Luego, puede utilizar los diarios de alimentos completados por los estudiantes para evaluar sus hábitos alimenticios y fomentar la discusión sobre cómo pueden cambiar para mejorar.

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Rodrigo Ricardo Editor y fundador