Plan de lección de alimentos orgánicos

Objetivos de aprendizaje

Al completar esta lección, los estudiantes podrán:

• definir ‘orgánico’ con respecto a los alimentos
• resumir el proceso de cultivo de alimentos orgánicos
• enumerar las diferencias en el etiquetado orgánico

Longitud

45 a 60 minutos

Estándares del plan de estudios

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.6-8.2

Determinar las ideas centrales o conclusiones de un texto; proporcionar un resumen preciso del texto distinto del conocimiento u opiniones previos.

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.6-8.3

Siga con precisión un procedimiento de varios pasos al realizar experimentos, tomar medidas o realizar tareas técnicas.

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.6-8.4

Determinar el significado de símbolos, términos clave y otras palabras y frases específicas de dominio tal como se usan en un contexto científico o técnico específico relevante para los textos y temas de los grados 6-8.

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.6-8.7

Integrar información cuantitativa o técnica expresada en palabras en un texto con una versión de esa información expresada visualmente (por ejemplo, en un diagrama de flujo, diagrama, modelo, gráfico o tabla).

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.6-8.8

Distinga entre hechos, juicios razonados basados ​​en hallazgos de investigación y especulaciones en un texto.

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.6-8.9

Compare y contraste la información obtenida de experimentos, simulaciones, videos o fuentes multimedia con la obtenida al leer un texto sobre el mismo tema.

Materiales

• Dos manzanas, una de cultivo convencional y otra de cultivo ecológico
• Una hoja de trabajo creada con el cuestionario de la lección de video asociada
• Envases de una variedad de alimentos a juego, uno convencional y otro orgánico para cada artículo seleccionado, incluido el precio.

Instrucciones

• Empiece mostrando las manzanas para la clase.
• Pase las dos manzanas por el aula, permitiendo que los estudiantes toquen y examinen cada manzana.
  • ¿Notas alguna diferencia entre las manzanas?
  • ¿Le sorprendería saber que una manzana es orgánica?
  • ¿Puedes adivinar cuál?
  • ¿Qué significa que los alimentos sean orgánicos?
• Reproducir la lección en video ¿Qué son los alimentos orgánicos? – Definición, hechos, pros y contras, deteniéndolo a la 1:02.
  • ¿Por qué cree que los alimentos orgánicos están ampliamente disponibles ahora?
  • ¿En qué se diferencia la agricultura orgánica de la agricultura convencional?
  • Con estas diferencias en mente, ¿qué puedes decir sobre cómo se cultivó nuestra manzana orgánica?
• Reanude la lección en video. Pausa a las 2:25.
  • ¿Cuáles son las diferencias entre un alimento que tiene el sello orgánico del USDA y un alimento que tiene una calificación 100% orgánica?
  • ¿Por qué los alimentos etiquetados como naturales no son necesariamente orgánicos?
• Reanude la lección en video, deteniéndola esta vez a las 3:20.
  • ¿Cuáles son las ventajas de consumir alimentos orgánicos?
  • ¿Qué podrían significar estas cosas para la salud?
• Reproduzca el resto de la lección en video para la clase.
  • ¿Cuáles son las desventajas de consumir alimentos orgánicos?
  • ¿Qué podrían significar estos para la salud de los consumidores?
• Repase con la clase los puntos clave sobre los alimentos orgánicos de la lección en video antes de continuar.
• Distribuya la hoja de trabajo a la clase, y cada alumno recibirá una copia.
• Dígales a los estudiantes que trabajen solos para completar la hoja de trabajo.
• Cuando todos los estudiantes hayan terminado la hoja de trabajo, revise cada pregunta y responda con la clase mientras los estudiantes la siguen y revisan sus propios trabajos.

Actividad

• Divida a los estudiantes en pequeños grupos de dos o tres estudiantes.
• Dé a cada grupo dos ejemplos de empaque (orgánico y convencional) para el mismo tipo de alimento.
• Indique a cada uno de los grupos que trabajen juntos para analizar las etiquetas.
  • ¿Cuál es el alimento representado en el empaque?
  • ¿En qué se parecen?
  • ¿En qué se diferencian?
  • ¿Qué lenguaje específico se usa en el empaque del producto orgánico?
  • ¿Qué significa este idioma?
  • ¿Qué tipo de lenguaje se utiliza en los envases de los alimentos convencionales?
  • ¿Qué significa este idioma?
  • ¿Qué artículo cuesta más?
• Cuando cada grupo haya completado su análisis de las etiquetas de los alimentos, pídales que se turnen para presentar sus respuestas a las preguntas antes mencionadas a la clase para su discusión.

Extensiones

• Realice una prueba de sabor a ciegas comparando alimentos orgánicos y convencionales.
• Haga que los estudiantes realicen un viaje de compras simulado a su tienda local para comparar las ofertas orgánicas y convencionales.

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Rodrigo Ricardo Editor y fundador