Alergias e intolerancias alimentarias: diferencias y tratamientos

¿Alergia o intolerancia?

Tenemos la suerte de tener acceso a una amplia variedad de alimentos. Sin embargo, algunas personas experimentan sentimientos incómodos después de comer ciertos alimentos. Esta sensación desagradable puede deberse a una alergia o intolerancia alimentaria . ¿Cual es la diferencia? Bueno, dicho básicamente, una alergia alimentaria desencadena una respuesta inmunitaria. Este tipo de respuesta no ocurre con la intolerancia alimentaria. Una intolerancia a los alimentos puede hacer que se sienta incómodo, pero no afecta a su sistema inmunológico.

Es como tener una reacción a la habitación desordenada y llena de polvo de su hijo. Si entras en su habitación y sientes un poco de náuseas por la vista desastrosa, tienes intolerancia al desorden, pero si entras y comienzas a estornudar y respirar con dificultad, eres alérgico al desorden. En esta lección, aprenderemos más sobre las diferencias entre las intolerancias alimentarias y las alergias alimentarias y cómo se tratan.

Síntomas

Las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias comparten algunos de los mismos síntomas gastrointestinales, como dolor o calambres abdominales, hinchazón y diarrea. Sin embargo, en el caso de las intolerancias alimentarias, los trastornos digestivos suelen ser la extensión de los síntomas. Cuando una persona experimenta una alergia alimentaria, puede haber signos y síntomas adicionales que aparecen en otras áreas del cuerpo, como en la piel.

Las alergias alimentarias pueden provocar picazón o hinchazón en la piel o urticaria. Una reacción alérgica también puede resultar en síntomas respiratorios que interfieren con la respiración normal. Estos síntomas adicionales asociados con las alergias alimentarias pueden poner en peligro la vida, que es otra diferencia entre las alergias y las intolerancias. Si bien las intolerancias pueden crear una intensa sensación de malestar, la reacción rara vez es una emergencia médica.

Otra diferencia notable entre las alergias e intolerancias alimentarias se observa con la aparición de los síntomas. Los síntomas de la alergia alimentaria se desarrollan rápidamente y pueden desencadenarse por una cantidad muy pequeña del alimento nocivo. Lo contrario ocurre con las intolerancias alimentarias. Con intolerancias, los síntomas se desarrollan con el tiempo y es posible que pequeñas cantidades del alimento nocivo no provoquen ninguna reacción.

Entonces vemos que una persona con una alergia alimentaria podría comer una pequeña cantidad de uno de los alimentos desencadenantes comunes que causan alergias, como huevos, mariscos, maní u otros frutos secos, y en cuestión de minutos desarrollar urticaria o dificultades respiratorias. Mientras que una persona con intolerancia alimentaria puede consumir una porción completa de uno de los alimentos desencadenantes comunes que causan intolerancias, como leche, frijoles, repollo, aditivos alimentarios y granos que contienen gluten, y luego desarrollar lentamente síntomas gastrointestinales durante las próximas horas.

Tratos

El mejor tratamiento para las intolerancias alimentarias es evitar los alimentos dañinos. En algunos casos, tomar un suplemento para ayudar a la digestión puede ser una opción. Por ejemplo, una persona con intolerancia a la lactosa , que es una intolerancia a los productos lácteos debido a la falta de la enzima que descompone el azúcar de la leche, puede tomar tabletas de enzimas para ayudar a la digestión de estos alimentos.

El tratamiento para las alergias alimentarias variará según la gravedad de los síntomas. Los síntomas leves o moderados pueden tratarse con un medicamento, como un antihistamínico, que puede disminuir la reacción alérgica. Los síntomas graves pueden requerir una inyección de epinefrina. Es posible que una persona con una alergia conocida deba llevar consigo este medicamento autoinyectable en todo momento para que el medicamento pueda administrarse al primer signo de síntomas. Una reacción alérgica grave a un alimento es una emergencia médica, que requiere un viaje a la sala de emergencias para recibir tratamiento y control adicionales.

Resumen de la lección

Revisemos. Una alergia alimentaria desencadena una respuesta inmunitaria, lo que la diferencia de una intolerancia alimentaria . Una intolerancia a los alimentos no afecta a su sistema inmunológico. Ambas afecciones pueden provocar síntomas gastrointestinales, como dolor o calambres abdominales, hinchazón y diarrea. Sin embargo, con las alergias alimentarias, pueden presentarse síntomas adicionales, como picazón o inflamación de la piel, urticaria o síntomas respiratorios. Por lo tanto, una alergia alimentaria puede poner en peligro la vida. En esta lección, aprendimos que los síntomas de la alergia alimentaria se desarrollan rápidamente y pueden desencadenarse por una cantidad muy pequeña del alimento nocivo. Lo contrario es cierto para las intolerancias alimentarias.

El mejor tratamiento para las intolerancias alimentarias es evitar los alimentos dañinos. En algunos casos, como con intolerancia a la lactosa , tomar un suplemento para ayudar a la digestión puede ser una opción. El tratamiento para las alergias alimentarias variará según la gravedad de los síntomas. Los síntomas leves o moderados pueden tratarse con un antihistamínico, mientras que los síntomas graves pueden requerir una inyección de epinefrina y requerir un viaje a la sala de emergencias.

Los resultados del aprendizaje

Aprender la información anterior podría prepararlo para:

• Distinguir entre una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria.
• Resume los síntomas de alergias e intolerancias.
• Indique algunas de las opciones de tratamiento para las alergias e intolerancias alimentarias.

Rodrigo Ricardo Editor y fundador