Anatomía de la garganta y el esófago

Deglución

El sistema digestivo nos permite ingerir alimentos y descomponerlos en nutrientes básicos que pueden ser absorbidos por la sangre y utilizados por el cuerpo. Anteriormente aprendimos que la boca descompone los alimentos mecánicamente con el proceso de masticación. También aprendimos que los alimentos se descomponen químicamente en la boca con la presencia de enzimas en la saliva llamadas amilasa salival.

Una vez que un bocado de comida se mezcla con saliva y los dientes lo descomponen, se transforma en una masa resbaladiza que se puede tragar fácilmente. En esta lección, aprenderá sobre el proceso de deglución y las estructuras de la garganta y el esófago.

Para ayudar a comprender esta etapa de la digestión, visitemos a Frank. Frank recientemente terminó un largo día de trabajo y su estómago gruñía. Entonces, se detuvo en el puesto local de perritos calientes para comer algo rápido.

Los dientes y la saliva de Frank rompieron su primer bocado de perrito caliente, y la masa resbaladiza ya está lista para la deglución . Este es el término utilizado para describir el acto o proceso de tragar. Le ayudará a recordar este término si nota que la raíz de la palabra proviene del idioma latino y significa ‘tragar o tragar’.

Divisiones de la faringe

Las tres partes de la faringe

Durante la deglución o la deglución, el alimento parcialmente digerido sale de la boca hacia la faringe . La faringe es lo que comúnmente se conoce como garganta. Anatómicamente, se describe como el pasaje que conduce desde las cavidades de la nariz y la boca hasta el resto del tubo digestivo. Entonces vemos que la faringe es la parte superior del tubo digestivo, que previamente aprendimos es el nombre que se usa para describir el tubo continuo que recorre el cuerpo y permite la digestión y absorción de nutrientes.

Un punto interesante sobre la faringe es que no solo transporta los alimentos y bebidas que consumes, también transporta aire, que pasa de camino a los pulmones. Ahora, traga cientos de veces al día y probablemente no le dé mucha importancia al proceso. Sin embargo, hay una serie de eventos bien orquestados que deben suceder para que la comida y la bebida que ingieras no “bajen por el tubo equivocado”, por así decirlo.

Entonces, ¿cómo evita que la comida y la bebida pasen por el tubo equivocado al tragar? Bueno, para explicar esto, necesitamos echar un vistazo más de cerca a la anatomía de la faringe. Vemos que la faringe tiene tres divisiones. La división superior se llama nasofaringe . Es la parte de la faringe que se continúa con los conductos nasales y la nariz. Es fácil recordar esta división porque la palabra ‘naso’ significa nariz. La siguiente división es la orofaringe . Es la parte de la faringe que se encuentra en la parte posterior de la boca. Esta división también es fácil de recordar porque la palabra ‘oro’ significa boca. La división inferior de la faringe se llama laringofaringe.. Es la parte inferior de la faringe que conduce al resto del tubo digestivo. Puede recordar este término recordando que la palabra ‘laringe’ significa laringe. Describiremos la laringe en breve.

Laringe y epiglotis

Ubicación de la laringe

Al observar las diferentes divisiones de la faringe, puede ver que los alimentos deben enrutarse correctamente para llegar por el tubo digestivo. Por ejemplo, si la capacidad de Frank para tragar se ve comprometida, su perrito caliente masticado podría salirse de su nariz. Pero afortunadamente para Frank, cuando traga, un colgajo llamado paladar blando funciona correctamente. Se trata de un colgajo suave de tejido en el paladar que cierra la nasofaringe durante la deglución.

Cuando Frank traga su perrito caliente, el paladar blando se eleva y dirige la masa de comida hacia la orofaringe. El siguiente lugar posible en el que la masa de alimento puede desviarse es si pasa a la laringe. La laringe se describe como el conducto de aire hacia los pulmones. Debido a que la laringe contiene las cuerdas vocales, muchas personas se refieren a ella como laringe. Cuando Frank traga su perrito caliente, la laringe se eleva y hace que su abertura quede cubierta por la epiglotis en forma de aleta . La epiglotis es un colgajo de cartílago que protege la laringe durante la deglución.

Entonces vemos que durante el acto de tragar, se bloquean todas las rutas no deseadas. La lengua bloquea la boca, el paladar blando cierra el paso a la nariz y un colgajo llamado epiglotis se desploma sobre el paso a los pulmones. Este es el proceso bien orquestado de tragar y, como dijimos antes, lo haces cientos de veces al día.

El proceso generalmente se desarrolla sin problemas, pero es posible que haya notado que no siempre funciona tan bien, especialmente si intenta hablar mientras traga. Cuando hace esto, es posible “cortocircuitar” su mecanismo de enrutamiento. Debido a que hablar requiere que la laringe esté abierta, los alimentos pueden llegar a entrar en las vías respiratorias. Esto desencadena una tos refleja, que fuerza el aire a salir de los pulmones en un intento de expulsar la comida que cayó por el tubo equivocado.

Una vez que el mordisco de perrito caliente de Frank entra en su faringe, el proceso de deglución, y toda la digestión a partir de este momento, está bajo control reflexivo y ya no está bajo su control voluntario. Anteriormente aprendimos que el sistema nervioso parasimpático es la división del sistema nervioso que está bajo control involuntario, y vemos que el sistema nervioso parasimpático juega un papel importante en la digestión de los alimentos.

Esófago y peristalsis

La comida se mueve a través de la faringe y luego ingresa al esófago . Este es el tubo muscular que conecta la garganta con el estómago. Su esófago mide aproximadamente 10 pulgadas de largo y actúa solo como un conducto para la comida y la bebida. El esófago pasa por detrás de las vías respiratorias hacia los pulmones y por delante de la columna vertebral. Perfora el diafragma antes de llegar al estómago.

Los músculos esofágicos se mueven en forma de ondas para transportar los alimentos.

La comida se mueve a través del esófago mediante una serie de contracciones musculares en forma de ondas llamadas peristalsis . El esófago tiene dos capas de músculos. Hay una capa que sube y baja por el esófago en un patrón longitudinal, y una segunda capa que corre en círculos alrededor del órgano en forma de tubo. Durante la peristalsis, los músculos longitudinales se contraen y luego los músculos circulares, empujando la comida hacia el estómago.

En la parte inferior del esófago, la masa de alimento empuja contra el esfínter esofágico inferior . Un esfínter es simplemente un anillo de músculo que protege o controla una abertura. El esfínter esofágico inferior es un anillo de músculo que va desde el esófago hasta el estómago. Este esfínter a veces se denomina esfínter cardioesofágico porque ingresa al cardias, o sección superior del estómago. Cuando la masa de comida empuja contra el esfínter, se abre, permitiendo que la masa de comida pase al estómago.

Los alimentos pasan del esófago al estómago a través del esfínter esofágico inferior

Resumen de la lección

Revisemos. Después de que la comida se mastica y se mezcla con la saliva, la lengua la empuja hacia la parte posterior de la boca donde comienza el proceso de deglución , que es el acto o proceso de deglución. La masa resbaladiza de comida ingresa a la faringe , que comúnmente se conoce como garganta, pero se define más completamente como el pasaje que conduce desde las cavidades de la nariz y la boca al resto del tubo digestivo. Hay tres divisiones de la faringe: la nasofaringe que se continúa con los conductos nasales, la orofaringe que se encuentra en la parte posterior de la boca y la laringofaringe que conduce al resto del tubo digestivo.

Si la comida entrara en la nasofaringe, saldría por la nariz. El paladar blando es un colgajo blando de tejido en el techo de la boca que cierra la nasofaringe durante la deglución. Además, durante la deglución, vemos que la laringe está protegida. La laringe es el paso de las vías respiratorias a los pulmones. Cuando traga, la laringe se eleva, lo que hace que la epiglotis cartilaginosa se incline sobre la abertura de la laringe, que protege la laringe durante la deglución.

La masa de comida ahora ingresa al esófago , que es un tubo muscular que conecta la garganta y el estómago. A partir de este punto, vemos que la digestión está bajo control involuntario y se lleva a cabo bajo la influencia del sistema nervioso parasimpático, que juega un papel importante en la digestión de los alimentos.

La comida es impulsada a través del esófago por peristaltismo , que es una serie de contracciones musculares en forma de ondas. En la parte inferior del esófago, la masa de alimento empuja contra el esfínter esofágico inferior . Este es un anillo de músculo que va desde el esófago hasta el estómago.

Resultado de la lección

Después de ver la lección, debería poder:

• Describe el proceso de deglución o deglución.
• Examinar la anatomía de la faringe y comprender sus funciones.
• Resuma cómo el paladar blando y la epiglotis evitan que los alimentos pasen por el tubo equivocado cuando tragamos
• Explicar cómo la comida se impulsa a través del esófago a través de la peristalsis.
• Comprender la función del esfínter esofágico inferior