Plan de lección de lectura de etiquetas de alimentos

Objetivos de aprendizaje:

Al completar esta lección, los estudiantes podrán:

• interpretar una etiqueta de información nutricional
• determinar el porcentaje del valor diario de los alimentos
• analizar las declaraciones de contenido de nutrientes en las etiquetas

Longitud

1 a 1,5 horas

Materiales

• Una variedad de etiquetas de información nutricional (recortadas del empaque de los alimentos)
• Una variedad de envases de alimentos envasados.
• Papel
• Bolígrafos o lápices
• Tabletas, computadoras o un proyector para acceder a la lección en video

Estándares del plan de estudios

• CCSS.ELA-LITERACY.RST.6-8.4: Determinar el significado de símbolos, términos clave y otras palabras y frases específicas de dominio tal como se usan en un contexto científico o técnico específico relevante para los textos y temas de los grados 6-8.
• CCSS.ELA-LITERACY.RST.6-8.7: Integra información cuantitativa o técnica expresada en palabras en un texto con una versión de esa información expresada visualmente (por ejemplo, en un diagrama de flujo, diagrama, modelo, gráfico o tabla).

Vocabulario clave

• etiqueta de información nutricional
• porcentaje del valor diario
• la regla 5/20
• declaraciones de contenido de nutrientes
• declaración medica

Instrucciones

• Muestre la variedad de envases de alimentos envasados ​​a la vista de los estudiantes.
• Coloque las etiquetas de los alimentos recortadas en un recipiente o canasta.
• Muestre el primer minuto del video: Cómo leer las etiquetas de los alimentos: comprensión de las afirmaciones y los componentes
• Pase el recipiente de etiquetas de alimentos recortadas y pida a los estudiantes que seleccionen una etiqueta de alimentos del surtido.
• Pida a los estudiantes que determinen si tienen una etiqueta de comida antigua o una nueva.
• Ahora pida a los alumnos que sigan sus etiquetas a medida que muestra el resto del video.
• En una hoja de papel, pida a los estudiantes que enumeren los nutrientes que contienen sus alimentos, clasificados por la cantidad de nutrientes presentes.
• Ahora pida a los estudiantes que apliquen la regla 5/20 a su comida para determinar si sería una buena opción para comer. También deben explicar su determinación utilizando los valores porcentuales diarios que figuran en la etiqueta (por ejemplo, el alimento tiene un 20% del valor diario de calcio, por lo que es una buena opción).
• Haga que los estudiantes enumeren las declaraciones de propiedades nutricionales y las declaraciones de propiedades saludables que pueden ver en la exhibición de alimentos envasados.
• Finalmente, haga que los estudiantes trabajen en grupos pequeños para construir el valor de los alimentos para un día usando sus etiquetas de alimentos, la regla 5/20 y los valores porcentuales diarios.

Extensiones

• Haga que los estudiantes traigan alimentos empaquetados y usen las etiquetas de los alimentos y los valores porcentuales diarios para crear el valor de los alimentos para un día. Done los alimentos a una despensa de alimentos al completar la tarea.
• Pida a los estudiantes que recopilen las etiquetas de los alimentos y analicen el contenido de nutrientes de los alimentos envasados ​​que consumen durante el fin de semana.
• Realice una excursión virtual con la clase a una tienda de alimentos saludables en línea. ¿Cuántas declaraciones de contenido de nutrientes puede encontrar la clase? ¿Qué hay de las declaraciones de propiedades saludables?

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Rodrigo Ricardo Editor y fundador