Plan de lecciones de fibra

Objetivos de aprendizaje

Después de esta lección, los estudiantes podrán:

• definir la fibra dietética
• identificar tres tipos de fibra
• discutir los beneficios de cada tipo de fibra

Longitud

60 minutos

Estándares del plan de estudios

• CCSS.ELA-Alfabetización.W.11-12.1.a

Introduzca afirmaciones precisas y bien informadas, establezca la importancia de las afirmaciones, distinga las afirmaciones de las afirmaciones alternativas u opuestas, y cree una organización que secuencia lógicamente las afirmaciones, las contrademandas, las razones y las pruebas.

• CCSS.ELA-Alfabetización.L.11-12.6

Adquirir y usar palabras y frases académicas generales y específicas de dominio con precisión, suficientes para leer, escribir, hablar y escuchar en el nivel de preparación universitaria y profesional; demostrar independencia en la recopilación de conocimientos de vocabulario al considerar una palabra o frase importante para la comprensión o expresión.

Materiales

• Copias impresas de la lección y el cuestionario de la lección Cómo la fibra es digerida por el cuerpo
• Computadora con capacidad de proyector
• conectividad a Internet
• Teléfonos inteligentes o aplicación de rastreo de fibra en línea

Antes de la lección

• Antes de esta lección, pida a los estudiantes que hagan un seguimiento de su ingesta de fibra durante un fin de semana, viernes, sábado y domingo.
• Dígales que pueden usar un rastreador de alimentos en línea o en una aplicación para teléfonos inteligentes.

Instrucciones

• Comience esta lección pidiendo a los estudiantes que identifiquen los gramos de fibra que consumieron durante el fin de semana.
• Luego dígales que esta lección explora la fibra en detalle.
• Distribuya la lección Cómo la fibra es digerida por el cuerpo, comience el video, haga una pausa en 1:38 y luego comience la siguiente discusión:
  • Define la fibra dietética.
  • Identifica los tres tipos de fibra.
  • ¿Qué alimentos contienen los diferentes tipos de fibra?
• Ahora reinicie el video, haga una pausa a las 2:38, luego plantee lo siguiente:
  • Definir prebiótico e identificar qué tipo de fibra se considera prebiótico.
  • ¿Cuál es la diferencia entre prebióticos y probióticos?
  • Analice cómo el intestino delgado y el intestino grueso desempeñan un papel en los procesos anteriores.
• A continuación, reproduzca el resto de la lección, luego pregunte estos puntos de discusión:
  • ¿Cuál es la función principal de la fibra?
  • Identificar los beneficios de consumir fibra soluble.
  • ¿Cuáles son las ventajas de la fibra insoluble?
• Ahora muestre el cuestionario de la lección y pida a los estudiantes que escriban la respuesta y luego la revisen.

Actividad

• Comience esta actividad preguntando a los estudiantes qué aprendieron sobre la fibra en esta lección.
• A los estudiantes de pares de hombros y pídales que discutan lo siguiente:
  • Identifica los alimentos consumidos durante el fin de semana.
  • ¿Qué alimentos tenían fibra?
  • ¿Qué alimento tiene más fibra?
• Vuelva a reunir a la clase y comparta que la mayoría de los profesionales médicos sugieren una ingesta diaria recomendada de 25 a 30 gramos de fibra.
• Encuesta a la clase para determinar quién comió menos de 25 gramos de fibra y quién comió más de 25 gramos por día.
• Según los resultados, divida la clase en dos grupos: <25 gramos o> 25 gramos
• A continuación, pida a cada grupo que siga estas instrucciones:
  • Con un software de presentación, anote los alimentos que contenían fibra que su grupo consumió durante el fin de semana.
  • Discuta formas de aumentar el consumo si su grupo consumió <25 gramos.
  • Discuta cómo su grupo cumplió con el requisito mínimo si su grupo consumió> 25 gramos.
  • Identifique y proporcione imágenes de los alimentos que tienen el mayor contenido de fibra.
• Luego, pida a cada grupo que presente sus hallazgos y asegúrese de que todos los estudiantes participen.

Lecciones relacionadas

• Fibra insoluble y soluble: necesidades dietéticas
• ¿Qué es la fibra insoluble? – Fuentes, beneficios y ejemplos

Rodrigo Ricardo Editor y fundador