Servicio limitado
Emma ha estado estudiando para su examen sobre tipos y estilos de restaurantes. Confundida con las diferencias entre los establecimientos de servicio completo y los de servicio limitado, está a punto de darse por vencida cuando la profesora Lane se sienta a su mesa en la biblioteca.
El profesor Lane define el restaurante de servicio limitado para Emma, enfatizando eso y le dice que es el tipo de restaurante que brinda un servicio parcial. En estos lugares, se espera que los invitados tomen la iniciativa total para realizar un pedido y lo envíen al cajero oa través de una plataforma en línea. Es un lugar donde los clientes seleccionan de un menú, pagan antes de recibir la comida y tienen la opción de comer en el establecimiento o llevar la comida para llevar. Esto se considera de servicio limitado porque no todo se hace en una mesa después de estar sentado. En general, los clientes van a un lugar de servicio limitado para obtener alimentos preparados a pedido, rápidamente.
Caracteristicas
Emma todavía está un poco perdida en los detalles y pide más ayuda. La profesora Lane se ofrece a brindarle algunos consejos y trucos para reconocer un establecimiento de servicio limitado.
Empieza por explicarle a Emma que hay algunas características clave que pueden ayudarla a identificar este tipo de empresas. Él le dice que le gusta pensar en ello como OPT. Ordene, pague y reciba.
El profesor prosigue:
Comunicación Efectiva en el Servicio al Cliente: Definición, importancia y métodos
- O: Ordene a través de un cajero, o más recientemente, a través de una plataforma en línea.
- P: Pague antes de comer.
- T: Llévelo a una mesa, llévelo para llevar o pídalo.
Si bien el restaurante te brinda el servicio de preparar tu comida cuando la pides, debes tomar la iniciativa para dar la orden. Debes sentarte y normalmente tienes que llenar tus propias bebidas. Estas son las características más comunes de un restaurante de servicio limitado.
Tipos de servicio limitado
Continuando, el profesor Lane le dice a Emma que hay dos tipos principales de restaurantes de servicio limitado.
- Comida rápida
- Rápido casual
Explica que el tipo más destacado o al menos el tipo más conocido de establecimientos de servicio limitado son los restaurantes de comida rápida. Estos son lugares que tienen menús relativamente pequeños con una variedad de artículos que a menudo se elaboran con el mismo producto base. Como hamburguesas de ternera, sándwiches de pollo o ensaladas hechas con el mismo pollo que se usa para los sándwiches. Esto permite a la empresa producir en masa los productos y sacar los alimentos muy rápido, a menudo, en menos de unos minutos. Estos lugares suelen tener una variedad de mesas baratas, no suelen servir alcohol y les dan a los clientes utensilios de plástico para comer. ¡El objetivo es entrar y salir rápidamente!
Más recientemente, existe una tendencia hacia establecimientos informales rápidos . Estas ubicaciones aún operan bajo los mismos fundamentos de un restaurante de servicio limitado, pero generalmente se considera que tienen comida más saludable. También pueden traerle su comida en lugar de tener que recogerla usted mismo y el establecimiento en sí tiende a tener una sensación de alta gama con mesas más elegantes, utensilios de metal para comer y pueden ofrecer algunas bebidas alcohólicas. En general, la principal diferencia entre la comida rápida y la comida rápida informal es una comida de mayor calidad y un diseño interior más agradable.
‘Otros’ restaurantes de servicio limitado
El profesor Lane continúa explicando que aunque la comida rápida y la comida rápida informal son las imágenes más definidas de servicio limitado, hay otros establecimientos de comida y bebida que entran en esta categoría:
- Ubicaciones de pizza
- Cafés
- Tiendas de donas
Aunque son bastante diferentes a los restaurantes de comida rápida e informal, en estos restaurantes, el cliente aún debe pedir la comida, pagar antes de comer y puede disfrutar la comida allí, llevarla a casa y, en algunos casos, incluso ¡sea entregado!
Resumen de la lección
El profesor Lane termina recordándole a Emma que un restaurante de servicio limitado es un establecimiento que ofrece servicios limitados. Estos son lugares donde usted va y ordena a través de un cajero y espera obtener alimentos o bebidas con relativa rapidez. Mientras que la comida se prepara cuando se ordena, el invitado toma la iniciativa de seguir un pedido en lugar de ser servido por un servidor. Recuerda mejor estas ubicaciones teniendo en cuenta el OPT mnemónico:
- O: Ordene a través de un cajero, o más recientemente, a través de una plataforma en línea.
- P: Pague antes de comer.
- T: Llévelo a una mesa, llévelo para llevar o pídalo.
Los dos tipos de restaurantes más destacados en esta categoría son los de comida rápida y los de comida rápida informal. Un restaurante de comida rápida es un lugar que produce comida en masa con ingredientes clave similares para que la comida se pueda entregar a los invitados en unos pocos minutos. La comida rápida informal tiene los mismos procedimientos operativos que la comida rápida, pero los consumidores tienden a percibirla como más saludable. También tienen un interior más agradable y la comida se puede llevar a la mesa a la que se sientan los invitados. Otras ubicaciones que no son específicamente de comida rápida o informal rápido, pero que se consideran de servicio limitado, incluyen:
- Ubicaciones de pizza
- Cafés
- Tiendas de donas
La mejor manera de ayudarlo a identificar una ubicación de servicio limitada es considerar cómo ordena, cómo paga y las opciones para comer la comida.
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