¿Qué son los alimentos orgánicos? – Definición, hechos, pros y contras

Definición de alimentos orgánicos

Hubo un tiempo en el que solo se podían encontrar alimentos orgánicos en tiendas especializadas de alimentos naturales, pero ahora se pueden comprar en cualquier lugar. Puede encontrar alimentos orgánicos en las grandes cadenas de supermercados, mercados de agricultores y tiendas de barrio. Además de los productos orgánicos, puede encontrar alimentos orgánicos como carne, queso, cereales y barras de granola apiladas en la mayoría de los estantes de los supermercados.

Los alimentos orgánicos son alimentos que se producen mediante métodos de agricultura orgánica. Entonces, ¿qué implica la agricultura ecológica? Con la agricultura orgánica , los productos se cultivan generalmente sin pesticidas sintéticos, fertilizantes artificiales, irradiación (una forma de radiación utilizada para matar bacterias) o biotecnología. El ganado en las granjas orgánicas también se alimenta con piensos cultivados orgánicamente, puede deambular libremente la mayor parte del tiempo y no se le administran antibióticos ni hormonas de crecimiento sintéticas.

Hechos sobre los alimentos orgánicos

Aquí hay algunos datos sobre la producción de alimentos orgánicos. Para que cualquier producto alimenticio en los Estados Unidos sea etiquetado y vendido como orgánico, debe cumplir con todos los requisitos establecidos por las regulaciones orgánicas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA). Para utilizar el sello orgánico del USDA, el producto alimenticio debe estar certificado como orgánico y tener un contenido orgánico del 95% o más. Para que un alimento esté etiquetado como 100% orgánico, debe ser completamente orgánico o estar hecho de todos los ingredientes orgánicos. Los alimentos que usan al menos un 70% de ingredientes orgánicos pueden etiquetarse como hechos con ingredientes orgánicos, pero no se puede mostrar el sello del USDA en ellos.

Tenga cuidado con los alimentos que dicen ser completamente naturales. Esto no significa lo mismo que cultivado orgánicamente. “Todo natural” normalmente significa que el producto alimenticio no contiene ingredientes artificiales. Hasta la fecha, existe poca diferencia entre los beneficios nutricionales de los alimentos orgánicos y los alimentos convencionales. El USDA no afirma que los alimentos producidos orgánicamente sean más nutritivos que los alimentos cultivados de manera convencional. A medida que la demanda de los consumidores aumenta la producción de alimentos orgánicos, continúa el debate sobre las ventajas y desventajas de consumir alimentos orgánicos.

Ventajas de la comida orgánica

Como ocurre con la mayoría de las cosas, existen pros y contras de los alimentos orgánicos. A continuación, presentamos algunas ventajas:

• Las prácticas de agricultura orgánica son mejores para el medio ambiente al construir suelos sanos y combatir problemas graves del suelo y la tierra, como la erosión.
• Según el USDA, los alimentos orgánicos no pueden contener aditivos alimentarios ni productos químicos utilizados para el procesamiento, como glutamato monosódico, edulcorantes artificiales y colorantes.
• Los productos orgánicos tienen menos residuos de pesticidas en comparación con los productos convencionales debido al uso de fertilizantes naturales, como estiércol o compost.
• El consumo de productos orgánicos puede reducir su exposición a residuos de pesticidas y el consumo de carnes orgánicas, como pollo y res, puede reducir su exposición a bacterias resistentes a los antibióticos.

Contras de los alimentos orgánicos

Ahora que hemos cubierto las ventajas de los alimentos orgánicos, echemos un vistazo a algunas de las desventajas:

• Los alimentos orgánicos a menudo cuestan más que los alimentos producidos convencionalmente. Los precios más altos se deben, en parte, al proceso de producción, que a menudo es a menor escala, con prácticas más intensivas en mano de obra y regulaciones más estrictas.
• Los productos orgánicos no se tratan con ceras o conservantes como las frutas y verduras convencionales, por lo que pueden estropearse más rápido.
• Es posible que las frutas y verduras orgánicas no se vean tan bonitas y con la forma perfecta como los productos cultivados convencionalmente, lo que puede desanimar a los compradores.

Resumen de la lección

En resumen, los alimentos orgánicos se producen utilizando métodos de agricultura orgánica, lo que significa que los productos se cultivan sin productos químicos nocivos y el ganado se cría en un entorno humano y saludable. Los alimentos etiquetados o vendidos como orgánicos en los EE. UU. Deben cumplir con todos los requisitos de las regulaciones orgánicas del USDA. Algunas de las ventajas de consumir alimentos orgánicos son que ayudan al medio ambiente y reducen su exposición a pesticidas y otros químicos dañinos. Las desventajas de comer alimentos orgánicos incluyen el hecho de que los alimentos suelen ser más costosos, pueden echarse a perder antes y los productos pueden no verse muy atractivos.

Los resultados del aprendizaje

Absorber el contenido de esta lección puede prepararlo para:

• Indique la definición y nombre de algunos alimentos orgánicos.
• Determinar lo que implica la producción de alimentos orgánicos.
• Analice los pros y los contras de comprar y comer alimentos orgánicos.