Consideraciones nutricionales después de la cirugía bariátrica

Cirugía bariátrica

Son muchos los factores que hacen que ganemos peso, incluida la genética y nuestro entorno. Los genes que heredamos de nuestros padres pueden hacernos más propensos al aumento de peso, al igual que el entorno del mundo moderno, donde las comidas rápidas y procesadas con alto contenido calórico están fácilmente disponibles. El problema con el aumento de peso es que cuando el cuerpo aumenta demasiado, aumenta el riesgo de que una persona padezca enfermedades graves, como diabetes, presión arterial alta y enfermedades cardíacas.

La solución es bajar de peso; sin embargo, la pérdida de peso es un desafío difícil. Para algunas personas, la adherencia a una dieta saludable y un régimen de ejercicio es una solución suficiente. Pero cuando estos métodos se prueban sin éxito, algunas personas recurren a la cirugía bariátrica , que es un procedimiento quirúrgico que realiza cambios en el tracto digestivo para estimular la pérdida de peso.

Debido a que el trabajo del tracto digestivo es descomponer los alimentos que consume y extraer sus nutrientes, es fácil ver que la cirugía bariátrica podría alterar la forma en que funciona su digestión. En esta lección, analizaremos los cambios en la digestión y la absorción después de la cirugía bariátrica, y cómo se debe ajustar su ingesta nutricional después de que se realiza el procedimiento.

Procedimiento

Existen diferentes tipos de cirugía bariátrica, pero la mayoría funciona reduciendo el tamaño del estómago para que no pueda contener tanta comida. La cirugía puede hacer un puente o una banda para separar una parte del estómago. Luego, el estómago reducido se dirige al intestino delgado, lo que puede provocar la alteración del duodeno, que es la primera parte del intestino delgado. El duodeno es la parte del intestino delgado donde tiene lugar gran parte de la digestión y absorción de nutrientes. El tamaño más pequeño del estómago y la digestión alterada de nutrientes requerirán que cambie su dieta.

Cambios en la dieta

Su dieta cambiará a medida que su cuerpo se adapte a la cirugía. Inmediatamente después de la cirugía, se diseñará su dieta para ayudar a que su estómago sane. Durante esta etapa inicial, su dieta se limitará a una dieta de líquidos claros, como caldo y jugo sin azúcar. Estos líquidos deberán consumirse lentamente, tomando solo de dos a tres onzas a la vez.

Una vez que su cuerpo pueda tolerar la dieta líquida, puede progresar a alimentos en puré. Esto requiere triturar o mezclar alimentos sólidos, incluidos los que contienen proteínas, como carnes magras, pescado, huevos, requesón y frijoles. Las proteínas ayudan a su cuerpo a sanar después de la cirugía, pero deben consumirse en una consistencia suave para no sobrecargar la curación del tracto digestivo.

Después de unas semanas, su equipo de atención médica lo autorizará para la siguiente etapa de su dieta, que le permite agregar alimentos blandos. Estos incluyen frutas, verduras y carnes finamente picadas. Después de unos dos meses, debería poder tolerar los alimentos sólidos; sin embargo, es importante seguir picando los alimentos y masticarlos bien para facilitar la digestión.

Cuando supere estos obstáculos de la dieta, podrá pasar a una nueva dieta saludable. Su nueva dieta le permitirá volver a agregar algunas comidas favoritas; sin embargo, es posible que no se toleren algunos alimentos. Por ejemplo, su cuerpo puede tener problemas para tolerar los alimentos picantes o ricos en grasas, azúcar o fibra.

Consideraciones nutricionales

La cirugía bariátrica es un camino eficaz hacia el éxito en la pérdida de peso a largo plazo; sin embargo, deberá controlar su dieta y hábitos alimenticios para evitar deficiencias o complicaciones nutricionales. Aquí hay algunas consideraciones nutricionales después de la cirugía bariátrica:

• Después de la cirugía, es posible que su cuerpo no absorba todos los nutrientes que necesita. Por lo tanto, puede ser necesario tomar suplementos de vitaminas y minerales, como un multivitamínico o suplementos adicionales, como calcio, hierro o vitamina B12.
• También querrá asegurarse de tomar suficiente líquido para evitar la deshidratación, pero no beba demasiado rápido ni demasiado a la vez. Necesita comer y beber lentamente para evitar llenar demasiado su estómago.
• Ingerir alimentos y bebidas con demasiada rapidez puede causar el síndrome de dumping , que es un vaciamiento rápido del estómago que es común en personas que se han sometido a una cirugía bariátrica. La afección recibe su nombre porque el contenido del estómago se vierte rápidamente al intestino delgado. Esto es difícil de manejar para los intestinos y produce síntomas como náuseas, malestar abdominal y diarrea.

Para evitar problemas digestivos como este, debe comer comidas pequeñas durante el día, masticar bien los alimentos y beber líquidos entre comidas en lugar de con las comidas para que su estómago no se llene demasiado.

Resumen de la lección

Revisemos. La cirugía bariátrica es un procedimiento quirúrgico que realiza cambios en su tracto digestivo para estimular la pérdida de peso. Después de la cirugía, su dieta irá progresando a medida que su cuerpo se recupere y se adapte a los cambios. Comenzará con una dieta de líquidos claros y luego pasará a alimentos en puré, alimentos blandos, alimentos sólidos y, finalmente, una nueva dieta saludable.

A medida que pasa el tiempo, es posible que todavía tenga problemas para tolerar los alimentos picantes o con alto contenido de grasa, azúcar o fibra. Es posible que deba tomar suplementos de vitaminas y minerales y tener cuidado para evitar la deshidratación. Para evitar problemas digestivos, incluido el síndrome de dumping , que es un vaciado rápido del estómago que es común en las personas que se han sometido a una cirugía bariátrica, debe comer y beber lentamente, comer pequeñas comidas durante el día, masticar bien los alimentos y beber líquidos entre comidas. no con ellos.

Los resultados del aprendizaje

Una vez que haya terminado esta lección, debería poder:

• Describir el procedimiento quirúrgico bariátrico.
• Explicar el proceso para reintroducir alimentos después de la cirugía.
• Recuerde algunas consideraciones nutricionales para recordar después de la cirugía bariátrica

Rodrigo Ricardo Editor y fundador